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luglio 14, 2014

Insalata di frutti rossi e mirtilli.

Ingredienti: per 4 persone
    200 g di prugne
    120 g di ciliegie
    100 g di fragole
    80 g di lamponi
    60 g di mirtilli
    1 cucchiaio di zucchero
    2 cucchiai di succo di limone

    Quando si dice mangiare con gli occhi non si può fare a meno di pensare ai frutti di bosco, coloratissimi, belli da vedere e buoni da gustare.
    Pubblicità
    Nel nostro paese vengono coltivati sporadicamente, ma i nostri boschi non ne sono privi e, nella giusta stagione, more, mirtilli, lamponi e fragoline sono di facile reperibilità.
    Per chi ama le passeggiate in montagna questo è il momento ideale per farne una bella scorpacciata, anche perché, oltre ad essere buoni, pare facciano molto bene.

    Insalata di frutti rossi e mirtilli
Quando si dice mangiare con gli occhi non si può fare a meno di pensare ai frutti di bosco, coloratissimi, belli da vedere e buoni da gustare. Pubblicità Nel nostro paese vengono coltivati sporadicamente, ma i nostri boschi non ne sono privi e, nella giusta stagione, more, mirtilli, lamponi e fragoline sono di facile reperibilità. Per chi ama le passeggiate in montagna questo è il momento ideale per farne una bella scorpacciata, anche perché, oltre ad essere buoni, pare facciano molto bene.
Preparazione: 10’ più tempi aggiuntivi
  • Lavate le ciliegie senza eliminare il picciolo.
  • Lavate le prugne e tagliatele a metà; privatele del nocciolo, quindi tagliatele a spicchi
  • Lavate le fragole mondandole del picciolo, quindi asciugatele con un panno e tagliatele a metà.
  • Lavate e asciugate i lamponi e i mirtilli.
  • Raccogliete in un'insalatiera il succo di limone e lo zucchero e mescolate sino a sciogliere totalmente quest'ultimo.
  • Rigirate i frutti preparati in questa miscela agrodolce, in modo da distribuirla uniformemente.
  • Coprite il recipiente con un piatto e riponete in frigorifero per circa 30 minuti.
  • Prima di servire, mescolate l'insalata di frutta e distribuitela nelle coppette singole.
  • Se preferite, anziché utilizzare il succo di limone, potete impiegare altrettanto vino bianco.

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