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febbraio 14, 2020

Le idee per una cenetta di San Valentino non sono mai abbastanz “romanticoni” in prossimità di questa ricorrenza,sono sempre a caccia di spunti per sorprendere il proprio partner o, perché no, fare nuove conquiste proprio il giorno degli innamorati.


Noi vi proponiamo 4 ricette da scegliere, non troppo complicate, che potete progettare e presentare a tavola al momento opportuno.


Speciale San Valentino: Tiramisù degli innamorati.

Scopri come realizzare gli speciali tiramisù di San Valentino con tutte le loro decorazioni! Scegli di seguito il tipo di tiramisù che preferisci e.


Dolci e torte facili e sfiziosi per San Valentino: Tiramisù rosso passione.

Un pensierino, una scatola di cioccolatini o un mazzo di rose rosse sono certamente dei regali graditi per San Valentino 2017. Ma un dolce ...


Dolci e torte facili e sfiziosi per San Valentino: Tortino con Cuore Caldo al Cioccolato ...

14 feb 2017 ... Il tortino al cioccolato è un dessert molto gustoso e adatto ad essere assaporato al termine di un pasto o come sfizio per concedersi un ...

Biscotti di San Valentino, golosi biscottini di frolla decorati con pasta  di zucchero...

Biscotti di San Valentino

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dicembre 24, 2019

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La tradizione dei dolci di Natale è talmente varia in Italia che, da nord a sud, sono presenti una miriade di dolci tutti diversi e deliziosi: il torrone, ...
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I dolci di Natale sono indispensabili per creare quell'aria magica e incantata! ... I Dolci Tradizionali del Natale: Banane alla Nelusko con cioccolato fondente.
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Per la farcia: 6 porzioni di caffe 400 g di mascarpone 1 tazzina di acqua 2 cucchiai di caffe solubile 5 uova 180 g di panna fresca 4 cucchiai di ...
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Se anche tu sei alla ricerca del perfetto dolce di Natale per impreziosire ... Scopri tutte le gustose ricette di Dolci e dessert per Natale facili da ...
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12 Dolci al Cioccolato sfiziosi per Natale e Capodanno. .... Dolci natalizi 2019, una raccolta tutta da visitare: Quadro di frutta senza lattosio.
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dicembre 23, 2019

Babbo Natale è la versione italiana dell’americano Santa Claus. La tradizione dei dolci di Natale è talmente varia in Italia che, da nord a sud, sono presenti una miriade di  dolci tutti diversi e deliziosi: il torrone, il panettone, il croccante, il pandoro, gli struffoli sono solo alcuni dei dolci di Natale più conosciuti ed apprezzati.
Se anche tu sei alla ricerca del perfetto dolce di Natale per impreziosire ed allietare la tua tavola delle feste, sei nel posto giusto.
In questa sezione troverai tantissimi dolci di Natale, dai più tradizionali ai più fantasiosi, per stupire i tuoi ospiti durante le feste.
Molti di questi dolci di Natale possono diventare delle graditissime idee regalo a tema culinario per fare la felicità di golosi e buongustai.
Scopri tutte le gustose ricette di Dolci e dessert per Natale facili da preparare e ottime in ogni occasione con la cucina di Il Mondo dei Dolci.
Ingredienti: per 2 persone
260 g di farina
100 g di burro
60 g di zucchero
colorante rosso per pasticceria
Per la glassa: 1 albume
150 g di zucchero vanigliato
Altri decori:
pastiglie colorate
cocco grattugiato
panna motata

Babbo Natale di biscotto

Babbo Natale è la versione italiana dell’americano Santa Claus, figura ideata nella prima metà del 1800 da un gruppo di intellettuali di New York. In alcune nostre regioni questo personaggio ha sostituito la Befana come portatore di doni.
Preparazione: 60’
Cottura: 70’
  • Disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro a fiocchetti e lo zucchero, impastate fino ottenere un composto omogeneo.
  • Dividete la pasta in due parti, una più abbondante dell’altra.
  • Quella più piccola lasciatela al colore naturale, l’altra lavoratela con il rosso secondo le istruzioni della confezione del colorante.
  • Fate il Babbo Natale rosso (alto 18-20 cm): dalla pasta rossa ricavate 7 palline di varia grandezza e, schiacciandole, date loro la forma di pancia, bottone, cappello, braccia, gambe, ispirandovi al disegno a destra.
  • Ricavate dalla pasta al naturale 6 palline che trasformerete in pompon, viso, mani e piedi.
  • Montate il Babbo Natale in una teglia foderata con l’apposita carta e cuocetelo in forno caldo a 190° per circa 25 minuti.
  • Ritiratelo e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
  • Fate il secondo Babbo Natale: dalla pasta al naturale ricavate tante palline e procedete come per quello rosso, solo che sarà più piccolo.
  • Cuocetelo in forno caldo a 190° per circa 25 minuti, ritiratelo e lasciatelo raffreddare.
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dicembre 22, 2019

I dolci di Natale sono indispensabili per creare quell’aria magica e incantata!

Biscotti, cioccolatini e tante altre piccole (e grandi) leccornie faranno diventare tutti un po’ più buoni: la vostra casa profumerà di Natale e la dolcezza sarà intorno a voi!

I dolci di Natale, sono perfetti per tutto il periodo delle feste, anche per concludere il cenone della Vigilia con un tocco di dolcezza.

Le ricette dei Dolci Tradizionali del Natale, sono per tutti: troverete infatti consigli per i dolci di Natale senza glutine e per quelli senza lattosio.

E per gli amici vegani? Non temete, ci sono dolci per un Natale vegan!

banane_neluska

La Ricetta.

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il mascarpone circa 30 minuti prima della preparazione; assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Ingredienti.

per 10 persone

350 g di mascarpone
5 uova
75g di zucchero
100g di panna fresca
150g di cioccolato fondente
50g di nocciole tritate
15g di burro
10 banane

I Dolci Tradizionali del Natale: Banane alla Nelusko con cioccolato fondente.Twitta

Preparazione.

30'
  • Amalgamare bene il  mascarpone con le uova e lo zucchero.
  • Pelare le banane, tagliarle a metà e scottarle brevemente in una padella con il burro.
  • Unire la panna con la crema al mascarpone e il cioccolato fondente sciolto, ma appena tiepido.
  • Disporre le banane sul fondo di un piattino ovale, ricoprirle con la crema al cioccolato e cospargerle con della granella di nocciola.

Leggi anche: Una ricetta al giorno per scoprire le ricette di tutti i dolci tradizionali del Natale.
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dicembre 21, 2019

Se anche tu sei alla ricerca del perfetto dolce di Natale per impreziosire ed allietare la tua tavola delle feste, sei nel posto giusto.

In questa sezione troverai tantissimi dolci di Natale, dai più tradizionali ai più fantasiosi, per stupire i tuoi ospiti durante le feste.

Molti di questi dolci di Natale possono diventare delle graditissime idee regalo a tema culinario per fare la felicità di golosi e buongustai.

Scopri tutte le gustose ricette di Dolci e dessert per Natale facili da preparare e ottime in ogni occasione con la cucina di Il Mondo dei Dolci.



Ingredienti: per 12 persone
Pasta biscotto:
farina g 150
zucchero g 150
gherigli di noce, tritati fini, g 100
5 uova
sale
vanillina
burro e farina per le placche
Farcia e completare: panna fresca g 400
2 bustine di caramello pronto
cacao in polvere
zucchero a velo

stella di natale alle noci
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dicembre 20, 2019

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il mascarpone circa 30 minuti prima della preparazione.

Quindi assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

In questa ricetta vi spieghiamo come preparare una torta spettacolare e allo stesso tempo molto saporita con l’ananas e il cioccolato.

Dovrete solo procurarvi gli ingredienti necessari aggiungendo 100 g de cocco grattugiato e un paio di bicchierini di rhum.

torta_alla_creola_big

La Ricetta.


Cosa aspettate? Iniziate subito a preparare questa squisita Torta alla Creola.

Ingredienti.

per 10 persone

350 g di mascarpone
5 uova
75 g di zucchero
250 g di pan di spagna
150 g di ananas a fette
100 g di ananas candita
150 g di cioccolata fondente
100 g di cocco grattugiato
2 bicchierini di rum (o quanto necessario)

I Dolci Tradizionali del Natale: Torta alla Creola, spettacolare e molto saporita.Twitta

Preparazione.

40'
  • Amalgamare bene il mascarpone con le uova e lo zucchero.
  • Tagliare a metà una torta di pan di spagna e bagnarla leggermente con il rum diluito.
  • Mescolare il cioccolato sciolto, appena tiepido con la crema al mascarpone ottenuta ed amalgamare bene il tutto.
  • Allargare metà della crema sulla base di biscotto e distribuirvi sopra l’ananas fresco a pezzetti, coprire con il secondo disco di pan di spagna, pressare leggermente.
  • Ricoprire la torta con quasi tutta la crema al cioccolato e cospargerla di cocco grattugiato.
  • Decorare con degli spuntoni di crema rimasta e con spicchietti di ananas candito.
Leggi anche: Come preparare il Moelleux au Choccolat fatto seguendo scrupolosamente la ricetta originale.



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dicembre 19, 2019

I cannoli siciliani, sono appunto un dolce tipico della tradizione gastronomica dell'isola di Sicilia, una specialità pasticcera ormai molto famosa anche al di là dei confini isolani e italiani.


Un tempo venivano realizzati e serviti in occasione del Carnevale, ma con gli anni questi prodotti della pasticceria regionale hanno perso il carattere di occasionalità che li contraddistingueva.


Oggi, infatti, vengono realizzati durante tutto il ciclo dell'anno.


cannoli-siciliani_thumb[2]

La Ricetta.



Costituiti da un involucro croccante fritto, questi dolci hanno una forma cilindrica, che viene farcita con una crema a base di ricotta e frutta candita.
Nella ricetta che vi consigliamo in questa pagina, il prelibato dessert è arricchito da gocce di cioccolato e dalla Crema alla Ricotta Santa Lucia, dalla consistenza soffice e morbida.
Un piccolo trucco è quello di riempire i cannoli poco prima di mangiarli; questo perché, con il trascorrere delle ore, l'umidità della ricotta tende ad essere assorbita dalla cialda, facendone così perdere la croccantezza.
Tuttavia, se avete la necessità di riempire i pasticcini in anticipo, potete ovviare a questo ostacolo rivestendo la superficie interna del cannolo con del cioccolato fuso.
Così facendo, l'involucro rimarrà croccante più a lungo.

Vediamo subito come preparare questa squisita ricetta.


Ingredienti.

per 6 persone
Per i cannoli:
250 g di farina
100 g di acqua
1 uovo
30 g di zucchero
50 g di burro
100 g di vino bianco
5 g di lievito vanigliato
olio d’arachide per friggere



Per il ripieno:
2 confezioni di crema alla ricotta
80 g di gocce di cioccolato


Per decorare:
zucchero a velo

Come preparare delle belle e gustosissime fragole al cioccolato e rum.Twitta

Preparazione.

30'
  • Per preparare i cannoli siciliani dovete prima di tutto impastare la farina setacciata con il lievito insieme all'acqua, all'uovo, allo zucchero, al burro  ammorbidito in precedenza e al vino bianco.
  • Quindi, lavorate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Ad operazione conclusa, fate riposare il preparato in frigorifero per un'ora.
  • Trascorso il tempo indicato, stendete sottilmente la pasta ottenuta.
  • Dopodiché, ritagliatela in quadrati.
  • Dunque, avvolgete i quadrati negli appositi stampi per cannoli.



Cottura.

20’
  • A questo punto, friggete gli involucri così realizzati nell'olio d'arachide caldo.
  • Una volta fritti, togliete i cannoli dagli stampi e fateli raffreddare.
  • Ora dedicatevi a realizzare il ripieno: all'interno di una terrina di medie dimensioni mettete la crema alla ricotta insieme alle gocce di cioccolato.
  • Dunque, rimestate per bene il tutto.
  • Riempite i vostri cannoli siciliani con la farcia ottenuta e terminate i dolci spolverizzandoli con lo zucchero a velo.

Leggi anche: Come preparare il Moelleux au Choccolat fatto seguendo scrupolosamente la ricetta originale.
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dicembre 18, 2019

A Natale i dolci la fanno da padrone, comparendo sulle tavole  e riempiendo subito di festa tutti i commensali.

Non importa quanto si è mangiato tra antipasti, primi, secondi e contorni vari... la golosità prende il sopravvento e per il dessert c'è sempre spazio.

Una raccolta tutta da visitare per scoprire le ricette di tutti i dolci tradizionali del Natale, dalle tipicità regionali a quelle nazionali.    
 Ciambelline di mais
Ingredienti: per 6 persone
200 g di farina gialla
100 g di farina bianca
80 g di burro
80 g di zucchero
1 uovo
1 limone non trattato
1 bicchierino di Grappa Valdostana
1 bustina di lievito
latte
burro per la placca


La Grappa Valdostana è ottenuta con vinacce di uve locali, residuo della vinificazione, sottoposte a un procedimento di distillazione detto discontinuo che, al contrario di quello industriale – in cui si utilizzano alambicchi a colonna –, consente di distillare limitate quantità di grappa. 

Preparazione: 20’ più il tempo di riposo
  • Versate sulla spianatoia i due tipi di farina, fate la fontana e unite al centro il burro, ammorbidito e tagliato a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, la buccia del limone finemente grattugiata, la grappa e il lievito.
  •  Impastate il tutto, aggiungendo anche il latte necessario a ottenere un composto morbido.
  • Lavorate ancora la pasta fino a quando sarà molto elastica, quindi formate una palla, copritela con un canovaccio e fatela riposare per almeno 30 minuti in luogo tiepido.
  • Trascorso questo tempo, riprendete la pasta e lavoratela ancora brevemente, quindi dividetela a piccoli pezzetti; date a ognuno la forma di una ciambellina e appoggiatele, a mano a mano che sono pronte, sulla placca imburrata; rigate la superficie con i rebbi di una forchetta.
  • Fate riposare le ciambelline per una decina di minuti

Cottura: 20’
  • Passatele in forno caldo a 180 °C e cuocete per circa 20 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata.
  • Sfornatele e fatele raffreddare su una gratella prima di servire, decorando a piacere con sciroppo di frutti di bosco.
 
Vino consigliato: abbinate alle ciambelline, adatte anche a essere intinte nel vino, un bianco ricco di zuccheri come il Valle d’Aosta Chambave Moscato Passito o il Moscato di Noto.
    vino chambave_passito_1990

Il Valle d'Aosta Chambave Moscato passito (conosciuto soprattutto nella denominazione in francese Vallée d'Aoste Muscat de Chambave flétri) è un vino passito DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Aosta.

Colore ambrato, ma vivo, limpido, a tratti cristallino. Nel bicchiere scivola lentamente, grande materia e grande sostanza lascia presagire. Il primo naso è segnato da note leggermente smaltate, quasi di vernice, un sentore stranamente amarognolo che poteva ricordare il rabarbaro e qualche sentore di erba e fiori alpini appassiti. Ma pochi istanti dopo, all’improvviso, i sentori di uvetta passa, di fico… insomma i classici sentori di un passito che ricorda il Natale, un ritorno all’infanzia. Ma non finisce qui… ecco il miele, quello di castagno e poco dopo arrivano anche le spezie, lo zafferano in primis, e poi la cannella, lo zenzero anche un ricordo vagamente pungente che potrebbe ricordare quasi il peperoncino. Ma è più la sensazione di pungenza che il profumo vero e proprio… forse quella pungenza iniziale che faceva ricordare le note smaltate si è leggermente modificata, virando su questi sentori così difficili da individuare. Insomma, un profilo olfattivo di altissimo livello e cangiante, affascinante, che avvolge e conquista. Ma l’assaggio è quello che lascia completamente basiti, in senso positivo, ovviamente…

L’ingresso in bocca è segnato da una buona morbidezza a cui subito fa da contraltare una sapidità ed una acidità di altissimo livello. Non dimostra i suoi 20 inverni sulle spalle, è un vino verticale, non concede nessuna sensazione di “mollezza” o cedevolezza. Alcool presente che dà spina dorsale, ma mai eccessivamente fastidioso o fuori dalle righe.

Vino dalla grandissima bevibilità e dotato di una lunghezza e profondità impressionante. In bocca ritornano i sentori di miele e di fico che durano tantissimo, dolci senza mai essere stucchevoli. Anche perchè a sapidità e l’acidità permangono in sottofondo. Ed invogliano ad assaggiarne ancora, ed ancora.
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dicembre 17, 2019

La tradizione dei dolci di Natale è talmente varia in Italia che, da nord a sud, sono presenti una miriade di  dolci tutti diversi e deliziosi: il torrone, il panettone, il croccante, il pandoro, gli struffoli sono solo alcuni dei dolci di Natale più conosciuti ed apprezzati.

Se anche tu sei alla ricerca del perfetto dolce di Natale per impreziosire ed allietare la tua tavola delle feste, sei nel posto giusto.

In questa sezione troverai tantissimi dolci di Natale, dai più tradizionali ai più fantasiosi, per stupire i tuoi ospiti durante le feste.

Molti di questi dolci di Natale possono diventare delle graditissime idee regalo a tema culinario per fare la felicità di golosi e buongustai.

Scopri tutte le gustose ricette di Dolci e dessert per Natale facili da preparare e ottime in ogni occasione con la cucina di Il Mondo dei Dolci.

Ingredienti: per 12 persone
400 g di succo di mandarino (circa 15 mandarini)
130 g di zucchero
150 g di latte
Per la decorazione:
foglioline di menta fresca o pistacchi tritati freschi

Gelato di mandarino
Preparazione: 15’ + in gelatiera per 20 minuti
  • Spremete bene i mandarini e passate il succo al colino.
  • Versatelo nel frullatore, aggiungete latte e zucchero.
  • Frullate bene e versate il frullato nella gelatiera seguendo le istruzioni.
  • Questo squisito gelato dal sapore rinfrescante può essere servito in coppe guarnite con la menta o cospargetelo di pistacchi.

Quanto nutre una porzione: 97 calorie
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dicembre 16, 2019

Il semifreddo è uno dei dolci al cucchiaio più amati dagli italiani in alternativa al classico gelato.

Che ne pensate dunque di un semifreddo al torrone e crema alla ricotta?

Il semifreddo, nato all’interno delle Case Reali e antico precursore del classico gelato, si differenzia da quest’ultimo proprio per la consistenza delicata, soffice e leggera, dovuta alle differenti temperature di congelazione mediante la tecnica del freddo “rapido” e fasi di lavorazione del composto.
semifreddo_torrone_bigOttimo da gustare a fine pasto, il semifreddo ha un sapore gustoso e raffinato che può essere realizzato con i sapori che più amate: frutta, creme alla nocciola e altro ancora.

La Ricetta.


Facile da preparare, è la volta di provare questo cremoso ed invitante dessert dal ripieno al torrone e fresca crema alla ricotta.

Leggi anche: 10 deliziose ricette di Dolci Calabresi inimitabili, tramandati da generazione in generazione, fatti a mano con materie prime inconfondibili.

Ingredienti.

per 8 persone

2 confezioni di crema alla ricotta
400 g di savoiardi
250 g di torrone
80 g di panna
frutti rossi per decorare
zucchero a velo per decorare
I Dolci Tradizionali del Natale: Semifreddo Torrone e Crema Dolce alla Ricotta.Twitta

Preparazione.

15'


  • Per la realizzazione del semifreddo al torrone e crema alla ricotta dovete prima di tutto prendere una ciotola e sbriciolare il torrone insieme alla Crema alla Ricotta.
  • Una volta mescolato il tutto, passate alla montatura della panna fino a che non assumerà la densità necessaria; a questo punto unitela all’impasto precedentemente preparato.
  • Adesso è arrivato il momento di dare forma al vostro semifreddo: munitevi di una terrina ed iniziate a riempirla, a strati alterni, di savoiardi e crema, ultimandolo preferibilmente con uno strado di crema alla ricotta.
  • Mettete il semifreddo nel freezer per circa 3 ore, fino a che non avrà raggiunto una densità simile a quella di un gelato.

Consiglio.

Prima di consumare il semifreddo vi consigliamo di toglierlo dal freezer almeno 10 minuti prima e di lasciarlo a temperatura ambiente affinché raggiunga la giusta consistenza per essere gustato.



Dopodiché decoratelo con frutti rossi e zucchero a velo.
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