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giugno 24, 2022

Una delle ultime parole d'ordine in campo dietetico è il test del DNA nutrizionale (noto anche come test del DNA alimentare).

Questo test si basa sul presupposto che ogni individuo ha informazioni genetiche diverse, quindi le sue esigenze nutrizionali saranno diverse e la stessa dieta può avere effetti diversi a seconda di chi la segue.

In teoria, possiamo scoprire le esigenze del nostro corpo analizzando il nostro DNA.

L'obiettivo di questa specialità è conoscere ogni corpo per determinare gli alimenti migliori per mantenere un peso sano, evitando il sovrappeso, e per prevenire alcune malattie attraverso una corretta alimentazione.



Test genetici nutrizionali e obesità.

L'obesità è una malattia causata da molti fattori, uno dei quali è il fattore genetico. Al giorno d'oggi, l'eccesso di peso è il sesto rischio per la salute e, purtroppo, colpisce ogni giorno un numero sempre maggiore di persone.

Tuttavia, anche se può sembrare che l'obesità sia il risultato di un disturbo alimentare, circa il 5% delle persone che soffrono di obesità è dovuto ai loro geni. Inoltre, secondo le Cliniche di Zurigo, la maggior parte della popolazione obesa è causata da un'interazione tra diversi polimorfismi genetici e l'ambiente.

Con questo tipo di studio possiamo conoscere il rischio di soffrire di obesità, il funzionamento del nostro metabolismo quando ingeriamo determinati nutrienti, la capacità del nostro corpo di bruciare i grassi, ecc.

Come preparare una dieta più compatibile con il nostro organismo.

Questo test ci aiuta anche a preparare una dieta più compatibile con il nostro organismo. Come abbiamo detto all'inizio, ci sono molte persone che hanno provato diverse diete per molto tempo senza ottenere risultati positivi. 

 

Non è necessario che queste persone siano obese. Semplicemente sono sempre stati in sovrappeso e non sono mai riusciti a liberarsene. Questa è una conseguenza della mancata conoscenza del funzionamento del nostro sistema metabolico. Grazie a questo studio, conoscendo il nostro corpo, sapremo cosa mangiare e sarà molto meno difficile perdere peso e mantenerlo in modo stabile.



Secondo diverse cliniche specializzate in questo tipo di studio. È possibile perdere fino al doppio del peso rispetto a una dieta convenzionale. Ma, soprattutto, ci aiuta a mangiare in modo sano e a seguire una dieta benefica per il nostro organismo. Evitando così di ricorrere a "diete miracolose", pillole dimagranti e prodotti di ogni tipo che non fanno altro che peggiorare la nostra salute.

Esperienza personale.

Non mentirò: quando ho visto per la prima volta i risultati del mio test genetico nutrizionale, ero un po' spaventata. 

 

In sostanza, si tratta di uno studio - ci sono diversi laboratori che lo effettuano, il mio era di 24Genetics - che analizza i fattori genetici che possono determinare una certa predisposizione a determinate patologie.

 

Come, per esempio,  l'obesità, il rischio di diabete di tipo 2, l'intolleranza al lattosio, la celiachia e anche altri elementi che possono essere correlati alla capacità o all'incapacità dell'organismo di perdere peso, come il controllo dell'appetito, l'efficienza sportiva o la tendenza ad avere carenze vitaminiche. 

 

Sì, è tutto nei vostri geni. 

 

Il motivo dell'allarme? Tranne che per il controllo dell'appetito e l'efficienza sportiva, ero a rischio medio o addirittura alto per quanto riguarda il lattosio. 

 

Sebbene non sia mai stato un mangiatore eccessivamente cattivo - ma nemmeno eccessivamente buono, a dire il vero - e pratichi sport su base settimanale, tutte queste informazioni su questioni che non avevo mai considerato prima possono essere scioccanti. 

 

Poi, quando mi sono fermato a considerare che i risultati non sono una diagnosi, ma una predisposizione (in altre parole, che non ho ancora motivo di aver sviluppato nessuna di queste patologie, e che forse non lo farò mai), è arrivata la domanda più importante: cosa ne facciamo?


Come si esegue il test?


Effettuare questo test nutrizionale è piuttosto semplice. Non è necessario effettuare un prelievo di sangue o trascorrere diverse ore in una clinica. I medici prelevano semplicemente un campione di DNA attraverso le ghiandole mucose orali, cioè attraverso la saliva. Successivamente, la clinica invierà i risultati del test a casa nostra o per e-mail. Inoltre, è possibile fissare un appuntamento con i medici per farsi spiegare i risultati.



La clinica, oltre a fornirci i risultati, ci aiuterà con un piano nutrizionale, una sorta di dieta, per perdere peso o semplicemente per mangiare in modo più sano che apporti maggiori benefici al nostro organismo.



Eseguire questo test è molto semplice. Possiamo anche contattare la clinica online e chiedere maggiori informazioni. Il test genetico nutrizionale si effettua recandosi in clinica per il prelievo del campione e dopo 20 giorni per conoscere i risultati.

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maggio 20, 2022

n questa occasione condividerò con voi i passaggi per preparare una deliziosa torta tradizionale alla vaniglia con caramello al latte, molto facile da realizzare. 

Questo dolce è comune nei compleanni delle famiglie venezuelane, ma può essere preparato in qualsiasi occasione, soprattutto per condividere un momento piacevole con la famiglia e gli amici.

L'arequipe (Venezuela, Colombia) o dulce de leche (Argentina, Bolivia, Centroamérica, Ecuador, España, Paraguay, Puerto Rico, República Dominicana, Uruguay) è una preparazione a base di latte zuccherato, molto popolare in Latinoamérica.

Si tratta di una ricetta semplice e con cui possiamo arricchire molti dolci, sempre tenendo a mente che si tratta di una preparazione estremamente zuccherata.


Ingredienti:

500 g di burro

800 g di zucchero

6 uova

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 kg di farina di frumento

1 tazza di latte

Buccia di limone grattugiata (facoltativa)


Preparazione.

-Mettete il burro in una ciotola.

-Batti fino a ottenere una crema.

-Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere.

-Aggiungere le uova poco a poco.

-Aggiungere l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.

-Aggiungere il latte e la farina di frumento in mezzo fino a quando tutto è ben amalgamato.

Cottura.

-Posizionare il composto in una tortiera unta e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 170 ° C per circa 45 minuti.

-Lasciate raffreddare e coprite la torta con il caramello al latte.


Questo è tutto per oggi ragazzi. Spero che tu sia incoraggiato a fare questa ricetta a casa, sia per un'occasione speciale o semplicemente da gustare con i tuoi cari. Ci vediamo in un prossimo post!

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aprile 22, 2022

 La ricetta che ho deciso di condividere con voi oggi, è un ottimo alleato per la colazione, o per accompagnare i dolci più squisiti, o semplicemente quando vi provoca a mangiare qualcosa di dolce e delizioso.


La marmellata di fragole, oltre ad essere super deliziosa apporta benefici alla nostra salute, è un'importante fonte di energia, ricca di vitamina C e altre vitamine come A, E, B1, B2, B3 e B6, oltre a fornire fibre, omega 3, ferro, fosforo, potassio, insomma, una meraviglia che dovrebbe far parte della nostra dieta.

E la buona notizia è che ti bastano 3 ingredienti e 60 minuti per preparare la perfetta marmellata di fragole.

Ingredienti.

600 grammi di fragole

300 grammi di zucchero

2 limoni

Preparazione:

La prima cosa da fare è lavare molto bene le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a fettine, sfilettarle.

Mettere i pezzi di fragola in una ciotola o direttamente nella pentola e aggiungere il succo di 2 limoni. Mescolare bene.





Ora mettiamo un coperchio sulla pentola e portiamo a fuoco lento / basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi o si bruci.

Dopo 30 minuti, aggiungiamo tutto lo zucchero, alziamo il fuoco a medio e mescoliamo costantemente la marmellata per altri 30 minuti.







La sua consistenza, il suo colore e il suo profumo squisito, indicheranno quando la marmellata di fragole sarà già nel suo punto perfetto. Togliamo dal fuoco e imbottigliamo in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati.




Aspettiamo che la marmellata si raffreddi e la portiamo in frigorifero fino al giorno successivo, e avremo qualcosa del genere:

Ora è il momento di gustare una deliziosa colazione ... buon appetito!

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marzo 23, 2022

Una torta ricca ha bisogno di un ripieno spettacolare.

Quindi oggi condivido una ricetta abbastanza semplice da realizzare e perfetta per farcire.

Persino per coprire le torte.

Al posto della farina possono essere utilizzati altri addensanti come l'amido di mais o di riso. 

Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè e svariati altri prodotti di pasticceria.

La Ricetta.

Ecco la ricetta della Crema Pasticcera al Cioccolato passo a passo.

Ne esistono molte varianti: la crema diplomatica, che si ottiene amalgamando panna montata, la crema al limone, profumata con una scorza di agrume, la crema alla vaniglia, aromatizzata con vaniglia (o in alternativa con vanillina), crema inglese (come la pasticcera ma senza farina o altri addensanti) o, infine, la crema al cacao.

  • 60 g di farina
  • 300 ml di latte
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di cacao in polvere
  • 20 g di burro
  • 1 cucchiaino di vaniglia

  • Aggiungere il cacao in polvere e lo zucchero al latte e mescolare.
  • Portare a ebollizione a fuoco molto basso.
  • In una piccola ciotola mescolate 30 ml di acqua con i 60 g di farina.
  • Aggiungere la miscela di acqua e farina nella pentola e mescolare bene con una frusta.
  • La crema si addenserà e quando sarà bollente è ora di spegnerla. 
  • Aggiungere l'essenza di vaniglia e il burro per dare lucentezza alla crema.

Ti mostro anche come viene farcita e ricoperta una torta con questa deliziosa crema.

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febbraio 18, 2022

La pianta è utilizzata anche per delimitare proprietà e poderi, con funzioni principalmente difensive, sia per le numerose e robuste spine che ricoprono i rami, sia per il fitto e tenace intrico che essi formano, creando una barriera pressoché invalicabile.


Altre funzioni delle siepi di rovo sono nella fornitura di nettare per la produzione del miele anche monoflorale, in Spagna e Italia, e ancora nella associazione di specie antagoniste di parassiti delle colture (ad esempio le viticole), e nella formazione di corridoi ecologici per specie animali.


Il frutto, annoverato tra i cosiddetti frutti di bosco, ha discrete proprietà nutrizionali con marcata presenza di vitamine C e A. Cento grammi di more fresche contengono infatti 52 kcal, 0,7 g di proteine, 0,4 g di lipidi, 12,8 g di glucidi, 32 mg di calcio, 0,6 mg di ferro, 6,5 er (equivalente in retinolo) di vitamina A, 21 mg di vitamina C. Presenta indicazioni in erboristeria per le sue proprietà astringenti e lassative.


Si tratta di un frutto delicato, che mal si presta a lunghe conservazioni. È commercializzato per scopi alimentari al naturale e come guarnizione di dolci, yogurt e gelati, oppure nella confezione di marmellate, gelatine, sciroppi, vino e acquavite (ratafià).


La Ricetta.

In questa pagina troverete la ricetta per preparare una golosissima crema al cioccolato, utilizzando solo panna, cioccolato e burro di prima qualità.



Vediamo subito come preparare questa deliziosa Crema al Cioccolato.

Ingredienti.

per 6 persone

1 kg di more
75 g di zucchero raffinato
1 uovo
75 g di zucchero canna
75 g di burro fuso
8 cucchiai di latte
125 g di farina
un pizzico di lievito

Preparazione.

20'
    • Imburrate una terrina da forno da 8,5 dl.
    • In una ciotola mescolate lo zucchero raffinato con le more.
    • Trasferite la miscela di more nella terrina precedentemente imburrata.
    • A parte sbattete l'uovo e lo zucchero di canna e incorporatevi il burro fuso e il latte.
    • Aggiungete la farina passata al setaccio alla miscela di uovo e amalgamate bene fino a ottenere una pastella omogenea.
    • Coprite bene la frutta che avevate disposto nella terrina con la pastella ottenuta.

    Cottura.

    30’
      • Fate cuocere il pudding nel forno scaldato in precedente a 180° per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie non si presenti dorata in modo uniforme.
      • Cospargete il pudding con un po' di zucchero e servite caldo.
      Leggi anche: Marmellata di arancia, una buona marmellata fatta in casa vostra.


      Curiosità.

      Nell'uso popolare, i giovani germogli, raccolti in primavera, sono ottimi lessati brevemente e consumati con olio, sale e limone, al pari di molte altre erbe selvatiche primaverili.

      I germogli primaverili, colti quando il sole è alto, lavati e lasciati a macerare in una brocca di acqua fredda tutta la notte, producono una bevanda rinfrescante.

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      gennaio 13, 2022

      Il pain au chocolat è una tipica viennoiserie (pasta dolce francese).


      Viene anche chiamato chocolatine, specialmente a sud della Loira, petit pain nel Nord della Francia, o couque au chocolat in Belgio (unicamente a Bruxelles).


      Si tratta di un dolce a base di pasta sfoglia di forma quadrata arrotolato su due barre di cioccolato.


      Come il croissant è una delle paste dolci più comuni, in Francia, per la prima colazione.


      In Italia è talvolta conosciuto sotto il nome di saccottino


      La Ricetta.

      In questa pagina troverete la ricetta per preparare un delizioso Pn au Chocolat, utilizzando solo panna, cioccolato e burro di prima qualità.

      Ingredienti.

      per 16 saccotini

      300 gr di Farina 0
        10 gr di Lievito di Birra
        1 Uovo
        35 gr di Zucchero Bianco
        un pizzico di Sale
        175 ml di Latte
        150 gr di Burro
        120 gr di Cioccolato Fondente
      Per Spennellare:
        1 Uovo
        q.b. di Zucchero Bianco


      Preparazione.

      50' + 60’ di riposo
      • Iniziate estraendo il burro dal frigorifero.
      • All'interno di una terrina agglomerate lievito, zucchero, latte e l'uovo: versate quindi la farina precedentemente setacciata e lavorate con le vostre mani.
      • Aggiungete un pizzico di sale e impastate fino ad ottenere un composto denso e omogeneo che coprirete con della pellicola trasparente e farete riposare in forno spento con luce accesa per almeno mezz'ora.
      • Prendete il burro ormai a temperatura ambiente e ponetelo tra due fogli di carta forno: appiattite il tutto con l'aiuto di un matterello, stendetelo fino a formare una sfoglia e rimettete in frigorifero per mezz'ora.
      • Trascorso i tempi indicati, riprendete l'impasto e il burro: stendete la pasta sul vostro piano da lavoro infarinato fino a formare una sfoglia quadrata, posizionatevi il burro al centro e richiudete il tutto accavallando i quattro lati fra loro.
      • Stendete quindi l'impasto donandogli una forma allungata, piegatelo per un terzo della sua lunghezza verso il centro e ripiegateci sopra l'impasto rimanente: avvolgete il tutto in della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per mezz'ora.
      • Riprendete la pasta e stendetela nuovamente in una forma allungata ripetendo le tre pieghe: fate riposare nuovamente in frigorifero per mezz'ora e ripetete infine questo procedimento una terza e ultima volta.
      • Ultimati tutti i tempi di riposo, estraete l'impasto dal frigorifero e appiattitelo con un matterello donandogli una forma più o meno rettangolare.
      • Ritagliate i bordi con un coltello, (potrete utilizzare questo impasto per fare altri panetti) riducete la foglia in strisce larghe circa 6 centimetri e dividete anche le strisce in rettangoli più piccoli di circa 6x10 centimetri di misura.
      • pezzettate ora la cioccolata e iniziate a dedicarvi alla formazione dei vostri pains au chocolat.
      • Lasciate un dito di spazio dal bordo del rettangolo e iniziate aggiungendo un pezzetto di cioccolato sul lato più corto: avvolgete quindi il tutto con l'impasto lasciato libero, schiacciatelo leggermente, poggiate sul bordo del rotolino ottenuto un secondo pezzetto di cioccolato e arrotolate fino a racchiudere anche la seconda barretta.
      • La chiusura del panetto andrà riposta in basso.
      • Man mano che saranno pronti posizionate i vostri pains au chocolat su una teglia, o due all'esigenza, foderata con della carta forno lasciando almeno 5 centimetri di spazio tra loro in maniera tale che non si attacchino durante la cottura e la lievitazione: lasciate quindi riposare in forno spento a luce accesa per due ore circa.
      • Ultimati i tempi di lievitazione spennellate i vostri panetti con dell'uovo sbattuto e spolverizzate con una leggera quantità di zucchero semolato.

        Cottura.

        10’
        • Scaldate il forno a 200°C in modalità ventilata e abbassate la temperatura a 180°C prima di infornare la teglia: cuocete quindi per circa 10 minuti oppure fino a completa doratura.
        • Sfornate il tutto, lasciate raffreddare, trasferite su un piatto da portata e servite finalmente i vostri Pains au Chocolat.

        Leggi anche: Marmellata di arancia, una buona marmellata fatta in casa vostra.

         

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        dicembre 03, 2021

        La pasticceria è un'arte. Se realizzata con i pezzetti di frutta, essa può dar vita a dolci di gusto, perfetti da condividere insieme agli amici, ma ottimi anche da consumare a colazione in accompagnamento a una bella tazza di latte.


        Ne è un esempio la buonissima torta pere e cioccolato che troverete descritta in dettaglio qui di seguito e che diventerà un pezzo forte del vostro ricettario.


        Realizzare questo dolce sarà per voi un vero e proprio piacere, che vi procurerà grandissima soddisfazione.


        Questa soffice torta vi farà infatti ritrovare il senso del focolare domestico rispolverando antichi sapori e vecchi profumi.



        torta_pere_cioccolato_980

        La Ricetta.

        La torta pere e cioccolato è resa ancor più appetitosa da una glassa realizzata dal matrimonio tra il cioccolato, la panna fresca e il burro.


        Infine, è un dolce semplice da confezionare e adatto a tutti i gusti, ma soprattutto un escamotage per far consumare la frutta con allegria anche ai più recalcitranti.


        Cosa aspettate? Iniziate subito a preparare la vostra torta red velvet.



        Ingredienti.

        per 8 persone


        Per la torta:

        4 pere
        300 g di farina
        3 uova
        250 g di zucchero semolato
        50 g di cacao amaro
        300 g di ricotta
        1 bustina di lievito
        un pizzico di sale


        Per la glassa al cioccolato (facoltativa):

        350 g di cioccolato fondente
        3,5 dl di panna fresca
        50 di burro


        I Dolci Tradizionali del Natale: Torta Pere e Cioccolato il pezzo forte del vostro ricettario.Twitta

        Preparazione.

        40'

        Per la torta:

        • Per realizzarla dovrete prima lavare, mondare e tagliare le pere a tocchetti.
        • Ad operazione conclusa prendete una terrina capiente e sbattete, con l'aiuto di una frusta elettrica, i tuorli con lo zucchero finché non otterrete una crema omogenea.
        • Quindi incorporate al composto la ricotta mescolando bene il tutto.
        • Ora aggiungete poco alla volta la farina setacciata con il lievito (usate sempre lievito per dolci e non lievito di birra), il cacao amaro e, infine, le pere precedentemente preparate.
        • Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e uniteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
        • A questo punto versate l'impasto in una tortiera di 22 cm di diametro imburrato con il burro e infarinato.


          Per la glassa:

          • Nel frattempo dedicatevi a preparare la glassa al cioccolato (in questa preparazione il cioccolato non verrà fuso a bagnomaria).
          • Spezzettate il cioccolato in una ciotola.
          • Portate la panna a bollore e versatela sul cioccolato mescolando continuamente per far amalgamare bene i due ingredienti.
          • Dopodiché incorporate il burro ridotto in dadini.
          • La glassa è ora pronta per essere spalmata sulla superficie e i bordi del vostro dolce.
          • Prima di servire la torta pere e cioccolato lasciate indurire la glassa.
          • Per ottenere una versione un po' più dolce della glassa, mentre la panna è in cottura potete aggiungere dello zucchero a velo, oppure potete sostituire il cioccolato fondente con quello bianco.


          Cottura.

          50’
          • Ad operazione eseguita infornate la torta nella parte media del forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
          • Una volta che il vostro dolce sarà cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, poi sformatelo dalla teglia.


          Leggi anche: I Dolci Tradizionali del Natale: Crema in Coppa Geraldine, arricchita con amarene e mandorle.




          Curiosità.

          Un buon pasto non può finire in bellezza se in chiusura manca un dolce.


          È questo il motivo per il quale nei paesi dell'America Latina e in quelli mediterranei il giusto coronamento di un pranzo degno di tale nome è sempre un dessert, una porzione di macedonia o una frutta, o ancora un dolce alla frutta.


          La frutta, infatti, si presta benissimo all'allestimento di ottimi dolci.


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          novembre 26, 2021

          Per chiudere in bellezza il pranzo di Pasqua non può mancare il dolce!

          Scegli la ricetta di un dessert al cucchiaio o dell'intramontabile pastiera.

          O, in questo caso, un delizioso tiramisù.

          Vuoi aggiungere un tocco di gusto croccante al tuo tiramisù?

          La frutta secca è quello che ci vuole!
          tiramisu-orientale

          Leggi anche: 20 deliziosi dolci di Pasqua (1a parte).
          Ingredienti: per 10 persone

          350g di mascarpone
          5 uova
          75g di zucchero
          200g di datteri
          100g di croccante di nocciola (o nocciole tritate finemente)
          2 bicchierini di cognac
          50g di savoiardi
          10g di cannella
          Leggi anche: 20 deliziosi dolci di Pasqua (2a parte).
          Preparazione: 30’
          • Snocciolare i datteri e tagliarli in 4 parti, metterli a macerare alcuni minuti nel Cognac, quindi mescolarli con dei cubetti di savoiardi.
          • Disporre il composto sul fondo delle coppe; amalgamare bene il mascarpone con le uova e lo zucchero.
          • Quindi ricoprire le coppe con la crema al mascarpone cosi' ottenuta.
          • Cospargere la superficie di croccante tritato e, al momento di servire, profumare con poca cannella in polvere.

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          ottobre 23, 2021

          Le dolci tombe di Halloween sono dei macabri dessert al cucchiaio monoporzione, ispirati alla notte delle streghe!

          Le dolci tombe sono composte da un goloso budino al cioccolato, disposto in stampini rettangolari, mentre le lapidi consistono in semplici biscotti glassati e decorati con cioccolato fuso.

          Per rendere le dolci tombe ancora più realistiche basterà un cucchiaio di codette di cioccolato a ricordare la terra e caramelline colorate come fiori. Il tocco finale sono delle foglioline di origano fresco o menta per dare l'impressione di aver visitato la tomba di recente

          Le dolci tombe sono un’ottima e veloce idea da preparare per i bambini che festeggiano Halloween, ma riscuoteranno un sicuro successo anche tra i più grandi!

          dolci-tombe-di-Halloween

          Ecco la ricetta:

          Dolci tombe di Halloween.

          Decorate le dolci tombe come meglio credete: fiori di zucchero, cioccolatini colorati, scaglie di cioccolato o frutta fresca!

          Ingredienti.


            per 4 persone

            Ingredienti per le tombe: Codetta di cioccolato 8 cucchiai Budino di cioccolato 500 ml Ingredienti per le lapide: Zucchero a velo 2 cucchiai Acqua bollente 2 cucchiaini Cioccolato fondente 25 g Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa) 8 Ingredienti per decorare: Caramelle di zucchero colorate q.b. Origano fresco q.b.


          Preparazione.



           15'


            Per creare le dolci tombe di Halloween , prendete 4 bicchierini e riempiteli per ¾ di budino o crema al cioccolato. Ponete in ognuno di esso uno strato di almeno 2 cm scaglie di cioccolato (o codetta o crispies). Preparate una glassa bianca mischiando 2 cucchiai colmi di zucchero al velo e tanta acqua bollente quanta ne serva per ottenere una glassa molto densa. Aggiungetene mezzo cucchiaino alla volta per evitare che la glassa diventi troppo liquida, ma se dovesse succedere rimediate aggiungendo ancora dello zucchero al velo, fino a raggiungere la consistenza voluta. Ricoprite con la glassa 4 biscotti secchi (tipo Oro Saiwa) che fungeranno da lapidi, poi lasciateli asciugare. Nel frattempo sciogliete 25 gr di cioccolato fondente a bagnomaria, e badando che non ci siano grumi, formate e riempite un cono di carta forno con il quale scriverete la sigla RIP (riposa in pace) su ogni lapide. Lasciate asciugare e indurire il cioccolato e poi infilate il biscotto decorato nel bicchiere, andando a formare una tomba. Adagiate i fiori di zucchero vicino alla lapide e spargete le caramelline a forma di ossa nel bicchiere, e le dolci tombe di Halloween sono pronte!

          Leggi anche: Whoopie di cioccolato con crema di mascarpone alle fragole.



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          settembre 16, 2021

          In questa pagina vi presentiamo una ricetta dolce: la crostata di ricotta.

          Un dessert ottimo, che caratterizzandosi per il suo gusto delicato costituisce il dolce perfetto per ogni momento della giornata: dalla prima colazione al dolce di chiusura del pranzo o della cena passando per la merenda.

          Questo dolce è costituito da una pasta frolla friabile, fatta con burro , e da un cuore morbido e delizioso, realizzato con la ricotta. Per ottenere un sapore più rotondo potrete arricchire il ripieno con alcuni cucchiai di gocce di cioccolato, mentre se volete un aroma speziato, aggiungete all'impasto un po' di cannella.
          crostata-di-ricotta

          Una ricetta buona e semplice ma di grande successo, una preparazione molto amata dai bambini* e che prenderà i vostri ospiti per la gola stuzzicandone il palato. Siete pronti per impastare?
          Allora vediamo insieme come preparare questo gustoso piatto!
          Leggi anche: Speciale Pasqua, Tiramisù arancia e cannella.
          Ingredienti: per 8 persone
          Per la pasta frolla:
          350 g di farina
          125 g di burro
          125 g di zucchero
          2 tuorli
          1 uovo
          scorza di limone grattugiata

          Per la copertura della crostata:
          350 g di ricotta
          80 g di zucchero
          4 uova
          330 g di marmellata (a piacere)

          Preparazione: 45’
          • Per preparare la crostata di ricotta bisogna prima di tutto realizzare la pasta frolla.
          • In una ciotola capiente mettete la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale, l'uovo e i tuorli e impastate il tutto.
          • Una volta che la pasta frolla sarà pronta, copritela con un foglio di pellicola trasparente per alimenti e riponetela in frigorifero a raffreddare per almeno 30 minuti.
          • A questo punto dedicatevi a realizzare la crema di ricotta: in una terrina sbattete le uova con lo zucchero.
          • Una volta che il composto sarà diventato spumoso unite al tutto la ricotta preventivamente schiacciata e un po' di scorza di limone grattugiata.
          • Mescolate per bene tutti gli ingredienti.
          • Quando questi saranno ben amalgamati riprendete in mano la pasta ormai fresca, e sul tavolo di lavoro preventivamente infarinato stendete la frolla con l'ausilio del matterello.
          • Ad operazione conclusa sistemate per bene la pasta nella tortiera preventivamente rivestita di carta da forno (lo stampo dovrà essere di 24 cm di diametro).
          • Quindi, per evitare che la base del dolce si gonfi durante la cottura, bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta.
          • A questo punto stendete sopra la pasta frolla un generoso strato di marmellata, poi versateci sopra la crema di ricotta.
          • Infornate la vostra crostata nella parte media del forno a 160° per 20 minuti.
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