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luglio 04, 2014

Dessert di riso con frutta.

Ingredienti: per 4 persone
    100 g di farina di riso
    60 g di zucchero
    40 g di uvetta
    40 g di polpa di mela
    30 g di canditi
    3 uova
    5 dl di latte

    E' buona abitudine includere nella dieta alimentare un consumo regolare di riso. Oltre ad essere un prodotto superiore per le sue proprietà nutritive, il riso merita di essere apprezzato per la sua capacità di adattarsi a vari metodi di cottura. Si sposa bene con molti ingredienti e si possono realizzare ricette fantasiose come il riso alla frutta secca.

    Dessert di riso con frutta
Preparazione: 25’ più tempi aggiuntivi + 50’ di cottura
  • Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti.
  • Versate il latte in una casseruola e portatelo a ebollizione.
  • Mettete la farina di riso in un’altra casseruola e versatevi il latte a filo, mescolando con la frusta per evitare che si formino grumi.
  • Accendete la fiamma, aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione.
  • Lasciate cuocere per circa 5 minuti.
  • Spegnete la fiamma, lasciate intiepidire, poi unitevi le uova sgusciate, uno per volta, l’uvetta sgocciolata, i canditi, la mela a dadini e mescolate.
  • Raccogliete il composto in 4 stampini, copriteli con un foglio di alluminio e fateli cuocere a bagnomaria in forno a 180°C per circa 40 minuti.
  • Sfornate, eliminate l’alluminio e lasciate raffreddare.
  • Passate le preparazioni sotto il grill prima di servirle, poi portatele in tavola senza sformarle.
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