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agosto 27, 2014

Il cocktail di Alice: rum, brandy e succo d’arancia.

Ingredienti: per 4 persone.

1 caraffa di sidro di mele
8 zollette di zucchero
2 arance
8 chiodi di garofano
1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
1 bastoncino di cannella
8 cucchiaini da tè di acqua
1 limone
1 bicchierino di rum
1 bicchierino di brandy

Il Sidro di Mela bevanda leggermente alcolica, derivante dalla salutare e gustosa mela del Trentino, a seconda delle sue declinazioni, può essere perfetta come aperitivo, a tutto pasto e in accompagnamento al dolce.

Tutto ebbe inizio nelle verdi tenute dell’Asturia e della Bretagna dove ritroviamo le prime testimonianze della comparsa e diffusione dell'ambrata bevanda protagonista di poemi epici e gesta eroiche. Persino il grande Giulio Cesare, in uno dei suoi viaggi all’insegna della conquista, arrivato in Inghilterra venne rapito dal gusto frizzante, dissetante ed inebriante del Sidro di Mela, tanto da diffonderlo in tutta Europa dove per lungo tempo fu una delle più popolari bevande.

Il cocktail di Alice rum, brandy e succo d’arancia

Preparazione: 10’

  • Strofinate lo zucchero sulla parte interna della buccia di un’arancia per rimuovere il zest.
  • Tagliate l’arancia sbucciata a metà e spremete il succo in una casseruola.
  • Tagliate l’altra arancia in 8 spicchi.
  • Infilate in ogni spicchio un chiodo di garofano e spolverate di noce moscata.
  • Mettete gli spicchi nella casseruola insieme al bastoncino di cannella e all’acqua.
  • Tagliate a striscioline il limone e aggiungete anche quello.
  • Scaldate a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie.
  • Lasciate sobbollire per cinque minuti.
  • Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Levate il bastoncino di cannella.
  • Aggiungete il sidro e riscaldate di nuovo.
  • Aggiungete il rum e il brandy.
  • Servite caldo in una ciotola da ponch.

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