Ingredienti: per 6 persone.
100 g di farina
100 g di noci sgusciate e spellate
100 g di mandorle pelate
100 g di uvetta
1/2 arancia
1 tazza di corn flakes
1 cucchiaino di liquore all'anice
succo d'arancia
burro
Le mandorle sono un alimento molto ricco di proteine, digeribile e molto energetico; nella sua composizione troviamo vitamine del gruppo B, vitamina E, grassi insaturi, magnesio, ferro, potassio, rame e fosforo.
Preparazione: 20’
Cottura: 30’
- In una ciotola d'acqua tiepida lasciate ammorbidire l'uvetta.
- Scaldate il forno a 80° e sulla placca foderata con l'apposita carta lasciate asciugare i gherigli di noce e le mandorle per 3-4 minuti.
- Ritirate, fate raffreddare e tritate grossolanamente mandorle e noci.
- Raccogliete il trito in una ciotola, unitevi la farina, l'uvetta strizzate, l'anice, la buccia grattugiata della mezza arancia,amalgamate tutto e, se occorre, unite alcune goccie di succo d'arancia.
- Prendendo un po' di composto alla volta dategli la forma di un bastoncino lungo cinque-sei centimetri, schiacciatelo un po', passatelo nei corn flakes spezzettati, così di seguito fino a esaurimento del composto.
- Foderate una teglia con l'apposita carta, imburratela leggermente, disponetevi i biscotti e cuoceteli in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.
- Ritirate, lasciate raffreddare prima di servire.
Quanto nutre una porzione: 379 calorie
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