Ingredienti: per 6 persone.
pasta frolla 500 g
Per la farcia:
zucchero 150 g
uova 4
burro fuso 100 g
nocciole tritate 60 g
mandorle tritate 60 g
noci tritate 60 g
Per la copertura:
zucchero 150 g
panna fresca 120 g
burro 30 g
noci a pezzi 150 g
Farà felici grandi e piccini questa crostata farcita con una crema alla mou e un mix di nocciole, mandorle e noci tritate, realizzata da Daniele Persegani.
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Preparazione: 20’
Cottura: 40’
- Foderate una tortiera con la pasta frolla e riempitela con il composto che creerete mixando con un frullatore a immersione lo zucchero, le uova, il burro che avrete già sciolto a bagnomaria e le granelle di frutta secca.
- Cuocete la torta in forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti, poi lasciate raffreddare.
- Quando sarà fredda versate sopra l'altro composto per la copertura, che otterrete caramellando lo zucchero, e unendolo poi a panna, burro e noci.
Quanto nutre una porzione: 379 calorie
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