Frittata dolce con frutta e gelato.

Ingredienti:

2 fette di pane nero
un uovo
zucchero a velo
burro
frutta fresca
gelato al pistacchio


Nell’alimentazione umana la frutta fornisce vitamine, sali minerali e acqua. Alcune varietà di forniscono elevate quantità di glucidi, come le banane, i caki, i fichi, oppure lipidi, come le noci, le nocciole e le mandorle. L’avvizzimento distrugge la vitamina c, mentre la surgelazione provoca solo lievi riduzioni vitaminiche.

Preparazione:

• Tagliate a dadini minuscoli un paio di fette di pane nero (di segale o di farina di grano saraceno) e abbrustoliteli nel forno o fateli semplicemente saltare in padella senza alcun condimento.
• Preparate, per ogni porzione, una frittatina: sbattete in una ciotola un uovo di piccole dimensioni, incorporando al composto un cucchiaino raso di zucchero a velo e uno di dadini di pane tostati.
• Imburrate una padellina antiaderente di 14-16 cm di diametro, versate il composto di uova e cuocete una frittatina sottile.
• Quando è fredda, usatela per foderare una coppetta e riempitela con una macedonia di frutta fresca di stagione.
• Completate con un cucchiaio di gelato al pistacchio e spolverizzate di zucchero a velo.
  

 

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