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settembre 27, 2014

Ciambelle di frutta e cioccolato.

Ingredienti: per 6-8 persone

200 g di frutta disidratata mista
150 g di farina
120 g di burro
120 g di zucchero di canna
50 g di cioccolato bianco
50 g di scorze di arancia candita
50 g di cranberries
30 g di mandorle
2 uova
2 cucchiaini di lievito vanigliato in polvere
zucchero a velo

La frutta disidratata fa bene alla salute e il suo consumo dovrebbe essere raccomandato accanto a quello dei prodotti freschi per aumentare il consumo totale di frutta, parola degli esperti di nutrizione che si sono riuniti a Budapest (Ungheria) per la trentesima edizione del World Nut and Dried Fruit Congress.

Ciambelle di frutta e cioccolato

Preparazione: 20’

Cottura: 35’

  • Preriscaldate il forno a 160°.
  • Imburrate e infarinate gli stampini. Riunite in una casseruola il burro a fiocchetti con lo zucchero e 1,2 decilitri di acqua.
  • Scaldate il composto fino a che il burro si sarà sciolto, levate la casseruola dal fuoco, trasferite il contenuto in una ciotola, aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolate fino a che si è sciolto.
  • Unite al composto precedente la frutta secca, quella disidratata e quella candita tagliate a dadini, la farina setacciata con il lievito e le uova e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Riempite gli stampini a ciambella e cuocete i dolcetti in forno per circa 30 minuti.
  • Trasferiteli su una gratella, lasciateli raffreddare e spolverizzateli con zucchero a velo.

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