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Ingredienti: per 6 persone
Ciliegie 500 g
Burro a temperatura ambiente 120 g
Uova 3
Farina 180 g
Zucchero 180 g
Lievito 1 bustina
Limone 1
Cannella 1 pizzico
Granella di mandorle 50 g
Maraschino o rum 3 cucchiai
Sale q.b.
Mandorle a lamelle q.b.
Miele q.b.
Zucchero a velo q.b.
Un goloso dolce estivo con ciliegie e mandorle, per una colazione o una merenda super golose: è la torta di ciliegie con granella di mandorle di Felicetta Argentino, vediamo insieme come prepararla.
Preparazione: 20’
Cottura: 40’
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Sciacquate le ciliegie, snocciolatele e tagliatele a metà; raccoglietele in una ciotola, versate il liquore e lasciate macerare per almeno una mezz’ora.
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Con le fruste elettriche lavorate il burro con lo zucchero; incorporate le uova, quindi aggiungete la scorza del limone grattugiata, la cannella, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e la granella di mandorle, e amalgamate accuratamente.
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Versate il composto in uno stampo (da 22 cm di diametro), rivestito con carta forno, e distribuite sopra le ciliegie.
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Infornate a 180° C e fate cuocere per circa 35-40 minuti.
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Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare.
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Sformate, spennellate la superficie con un velo di miele, guarnite con mandorle a lamelle e zucchero a velo, e servite.
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