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gennaio 06, 2015

Tiramisù alla frutta.

  • Ingredienti: per 4-6 persone

Savoiardi 200 g
Mascarpone 300 g
Panna montata (o  ricotta) 200 g
Uova 3
Zucchero 3 cucchiai
Pesche 3
Fragole 100 g
Kiwi 2
Succo di frutta q.b.

La ricetta del tiramisù alla frutta si presta ad ogni stagione a seconda della frutta utilizzata: questa leccornia saprà deliziare tutti grazie alla bontà tipica del classico tiramisù rivisitato per ospitare i colori della frutta.

Una ricetta per ogni occasione che qui utilizza pesche, fragole e kiwi.


Tiramisù alla frutta

Preparazione: 20’

Cottura: 10’

  • Mondate e sciacquate le fragole, quindi tagliatele a fettine; sciacquate le pesche, eliminate il nocciolo e affettatele sottilmente.
  • Sbucciate i kiwi e fate anche questi a fettine. Raccogliete la frutta in una ciotola, irroratela con il succo di frutta e tenete da parte.
  • In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero a bagnomaria per circa 10 minuti; togliete dal bagnomaria, incorporate il mascarpone e amalgamate accuratamente.
  • Unite la panna montata, mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto.
  • Bagnate i savoiardi con il succo di frutta e disponeteli sul fondo delle coppette individuali; fate uno strato di crema e guarnite con la frutta fresca tenuta da parte.
  • Proseguite a realizzare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti e terminando con la crema.
  • Guarnite con altra frutta e trasferite in frigorifero, fino al momento di servire.

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