Fragole con cioccolato fondente e mousse di mascarpone e pistacchi.

• Ingredienti:

Fragole 16
Cioccolato fondente al 70% 200 g
Mascarpone 400 g
Panna fresca montata 200 g
Zucchero a velo vanigliato 60 g
Polvere di pistacchi 70 g
Colla di pesce 20 g

Chi non ama le fragole con il cioccolato?

In questa ricetta vi proponiamo un dolce davvero irresistibile: fragole con cioccolato fondente e mousse di mascarpone e pistacchi.

Il cioccolato fondente e i pistacchi danno nuova verve alle fragole,trasformandole in un dessert goloso, una ricetta estiva assolutamente da provare.

Preparazione: 15’

 

• Lavate le fragole e asciugatele, tagliatele a metà in senso orizzontale e, aiutandovi con uno scavino, svuotate la parte inferiore.

• Fate sciogliere la colla di pesce con qualche cucchiaio di acqua fredda.

• In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo con una frusta; unite la polvere di pistacchi, la panna montata e la colla di pesce sciolta, quindi amalgamate.

• Fate riposare in frigorifero per 10 minuti.

• Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria-

• Immergete la parte superiore delle fragole nel cioccolato fuso, disponetele su un foglio di carta forno e fatele asciugare in frigorifero per qualche minuto.

• Farcite le fragole svuotate con la mousse e adagiate sopra quelle al cioccolato.

• Guarnite con altra granella di pistacchi e servite.

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: