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gennaio 25, 2015

Tiramisù al limone, una ricette classica rivisitata e corretta.

  • Ingredienti: per 6 persone
Panna 200 g
Mascarpone 120 g
Savoiardi 150 g
Crema di limoncello 180 ml
Zucchero a velo 30 g
Latte 50 ml
Limoni 2
Mandorle a filetti q.b.
Menta 1 ciuffo
La ricetta del tiramisù classico viene rivisitata e corretta in questa versione firmata Andreina Riccardi, chef del ristorante Il Trillo di Massa (MS).
Ecco allora che il tradizionale tiramisù diventa un golosissimo tiramisù al limone, con crema di limoncello, mandorle a filetti tostate e menta.
Un'idea davvero interessante per portare in tavola un dolce irresistibile e un po' insolito, che non potrà che conquistare anche i palati più esigenti,
Tiramisù al limone

Preparazione: 30’

  • Montate la panna con lo zucchero a velo.
  • Quando il composto sarà leggermente gonfio, aggiungete il mascarpone, la scorza grattugiata di 1 limone e 90 ml di crema di limoncello.
  • Mescolate la crema di limoncello restante con il latte.
  • Disponete uno strato di savoiardi, leggermente bagnati nella crema di limoncello e latte, nei piatti da portata.
  • Fate uno strato sottile di crema al mascarpone, disponete i savoiardi, sempre leggermente imbevuti, e coprite con la crema restante.
  • Fate rassodare in frigorifero per almeno un paio di ore.
  • Al momento di servire, guarnite con mandorle a filetti leggermente tostate, fettine di limone e qualche fogliolina di menta, e portate in tavola.
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