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marzo 21, 2015

Millefoglie ai frutti di bosco.

Millefoglie ai frutti di bosco 
  • Ingredienti: per 4 persone

    2 dischi di pasta sfoglia
    80 g di zucchero a velo
    per la crema:
    6 tuorli
    500 g di latte
    1 stecca di vaniglia
    125 g di zucchero semolato
    125 g di panna fresca montata
    1 cucchiaio di maizena
    per la farcia:
    500 g di frutti di bosco misti

Preparazione:

  • Scaldate il forno a 180°.
  • Spargete lo zucchero a velo sulla pasta sfoglia e infornate fino a che la pasta non si sara caramellata.
  • Scaldate il latte con la stecca di vaniglia, intanto montate lo zucchero con i tuorli fino a renderli spumosi e unite la maizena
  • Diluite con il latte caldo, riponete sul fuoco e portate a cottura continuando a mescolare con una frusta.
  • Fate raffreddare la crema e incorporate la panna con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
  • Rompete la pasta sfoglia con le mani creando delle grosse briciole e deponetele su di un piatto intervallate con la crema e con frutti di bosco.
  • Spargete il tutto con zucchero a velo e servite.

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