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marzo 29, 2015

Gelato al cioccolato.

  • Ingredienti:

400 g di cioccolato al gianduia
400 g di panna fresca
200 g di granella di nocciole o nocciole tostate

Per la salsa:

350 g di panna fresca
1 cucchiaino di maizena
3 cucchiaini di caffe
1 cucchiaino di rum
2 stampi da plumcake

Il gelato artigianale è un alimento ad alto valore nutritivo, contiene infatti tutti i macro e i micronutrienti a cominciare dai glucidi, grassi, proteine, minerali e vitamine, a seconda che sia formato come elementi base da latte, da zucchero, da uova, da frutta e da panna.

Gelato al cioccolato

Preparazione: 

  • Fondere a bagnomaria il cioccolato con la panna, girarlo bene e farlo raffreddare.
  • Si monta poi bene con le fruste a spuma.
  • Si fodera uno stampo da plumcake con la pellicola; sul fondo si mette la granella delle nocciole e sopra la cioccolata montata.
  • Si batte e si ripone in frigo.Per la salsa: a freddo si unisce alla panna la maizena e il caffe.
  • Si fa sobbollire a fuoco basso e quando si spenge si aggiunge il liquore.
  • Questa non va in frigo, ma va servita accompagnata al gelato.

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