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aprile 02, 2015

Pasqua per i bambini: muffin pulcini, per dare libero sfogo alla creatività.

  • Ingredienti: per 4 persone

Per i muffin:

    70 g di farina
    70 g di fecola
    80 g di Burro Santa Lucia
    100 g zucchero
    2 uova
    2 cucchiaini rasi di lievito vanigliato
    la scorza di mezzo limone


Per le ali:

    1 rotolo di pasta frolla
    1 albume
    150 g di zucchero a velo
    colorante alimentare giallo


Per la crema al burro:

    100 g di Burro Santa Lucia
    230 g di zucchero a velo
    colorante alimentare giallo q.b.


Per decorare:

    caramelle colorate o pasta di zucchero modellabile


Festa per i bambini significa divertirsi, giocare insieme e dare libero sfogo alla creatività.

Perché non iniziare con delle ricette di Pasqua facili e veloci?

In questa sezione troverai tante ricette divertenti, ideali per preparare insieme ai tuoi bambini piatti sfiziosi, dolci simpatici e creativi.

Vedrai che tenteranno anche i più grandi!

muffin pulcini

Preparazione:  90’

 

  • In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  • Fate sciogliere il burro Santa Lucia a fiamma dolce e tenete da parte.
  • Aggiungete la farina setacciata con la fecola e il lievito e la scorzetta di limone grattugiata.
  • Ultimate con il burro fuso incorporandolo velocemente dal basso verso l'alto in modo che il composto non si smonti.
  • Versate quindi l'impasto in pirottini da muffin e fate cuocere in forno a 170° per circa 25 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti per verificare la perfetta cottura interna).
  • Fateli raffreddare completamente.
  • Preparate la crema al burro: con le fruste elettriche lavorate il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida e senza grumi (se il colore fosse troppo tenue potete aggiungere un pizzico di colorante alimentare giallo).
  • Per le ali: intagliate nella pasta frolla dei piccoli biscottini a forma di alette proporzionati alla dimensione dei vostri muffin e cuoceteli in forno caldo a 180° fino a quando saranno dorati (circa 15 minuti).
  • Preparate la glassa: lavorate con una spatola l'albume di un uovo piccolo con 150g di zucchero a velo, in base al peso dell'albume potrebbe servirvi ulteriore zucchero a velo quindi meglio averne all'occorrenza 50 g aggiuntivi.
  • Una volta ottenuta una bella glassa corposa coloratela con un pizzico di colorante alimentare giallo.
  • Mettetela in un conetto di carta da pasticceria e decorate le vostre alette in modo che diventino gialle quindi lasciatele solidificare completamente.
  • Decorate i vostri muffin: con un cucchiaio e una spatola morbida in silicone mettete qualche cucchiaiata di crema al burro sopra ogni dolcetto e lisciatela in modo da avere una superficie il più possibile uniforme e regolare.
  • Create infine occhi e becco e cresta con caramelle colorate morbide oppure con della pasta di zucchero che colorerete con coloranti alimentari. Posizionate sui muffin le faccine, inserite le alette e servite subito.

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