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ottobre 06, 2014

Pesche al cognac.

Ingredienti: per 1 kg di pesche al cognac

pesche 1 kg
zucchero 500 g
cognac 1 l

Se una ricetta richiede del cognac, con cosa lo posso sostituire se all'ultimo momento mi accorgo che la mia bottiglia di cognac è vuota?

Sicuramente con del brandy (che sarebbe il cognac fatto fuori dalla zona di cognac), se non hai neanche quello prova con della vodka o con il Bacardi bianco che è quasi una vodka e non da gusto come ad esempio potrebbe fare il gin.

Pesche al cognac

Preparazione: 20’

  • L’estate, con la sua varietà di dolci, offre l’opportunità di sbizzarrirsi con la preparazione delle conserve.
  • Le pesche al cognac sono ottime come dessert. Preferitele da sole o accompagnate con del gelato alla vaniglia.
  • Lavate accuratamente le pesche e asciugatele delicatamente con un canovaccio o un panno morbido.
  • Tagliatele a metà e privatele del nocciolo interno.
  • Disponetele quindi nei vasetti di vetro cercando di stringerle ma non di schiacciarle.
  • Distribuite sulle pesche lo zucchero e infine coprite il tutto con il cognac, facendo attenzione a non lasciare la frutta scoperta.
  • Chiudete ermeticamente i barattoli e conservate in un luogo fresco e asciutto.

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