tumbler, ananas, crema, cioccolato, dolci, dessert Crêpe, fragole, mascarpone pancakes, castgane, melagrane, ricette, dolci vini, dessert, dolci, ricette, spumanti moscato, Pantelleria, vini, moscato, dolci, dessert, ricette quenelle, cocco, ricotta, dolci, dessert, ricette, cucina millefoglie, cioccolato, crema, ricette, dolci torte, dessert, dolci, Natale bianco mangiare, dilci, dessert, ricette, cucina

ottobre 10, 2014

Fichi caramellati con crema mascarpone-yogurt.

Ingredienti: per 4 persone

4 fichi
80 g di zucchero di canna
1 bicchierino di Marsala
burro q.b.
zucchero di canna

Per la crema:

50 g di mascarpone
50 g di yogurt bianco
30 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di Marsala

Inoltre:

4 fogli di pasta fillo
olio di semi q.b.
granella di nocciole
Fichi caramellati con crema mascarpone-yogurt

Preparazione: 30’

  • Sciogliere in un pentolino lo zucchero insieme a un pezzetto di burro e al bicchierino di Marsala.
  • Incidere a croce i fichi e inserire nel taglio un pezzetto di burro, poi spolverarli con un po’ di zucchero di canna, adagiarli su di una piccola pirofila e versare sul fondo il caramello ancora caldo.
  • Cuocere in forno a 160° per circa 10 minuti.
  • Sovrapporre 4 fogli di pasta fillo e poi tagliarli a quadrati regolari. Ungere ogni foglio con dell’olio di semi.
  • Impilarli a croce, sistemarli sopra a dei pirottini per ottenere dei cestini da riempire.
  • Per dei cestini più stretti foderare invece l’interno dei pirottini con la pasta.
  • Cuocere 8 minuti a 180°. Sgusciare poi i cestini e tenerli da parte.
  • In una ciotola amalgamare il mascarpone con lo yogurt, lo zucchero semolato e il cucchiaio di Marsala.
  • Trasferire in una sac-à-poche e suddividere la crema all’interno dei cestini di pasta fillo.
  • Completare con i fichi caramellati, un po’ del loro sughetto di cottura e granella di nocciole.

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Nessun commento:

Posta un commento

Random Posts

Il Mondo dei Dolci in Google+

Feedelissimo m

Il Mondo dei Dolci in Pinterest

Il Mondo dei Dolci su Facebook