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ottobre 02, 2014

Biscotti allo zenzero.

Ingredienti: per 20/25 biscotti

200 g di farina
300 g di zucchero a velo
125 g di burro
10 g di zenzero fresco

Lo zenzero è utile per contrastare la nausea, in particolare quella dovuta a viaggi (mal d’auto, mal di mare ecc.) e alla gravidanza. Anche i crampi provocati da dolori di stomaco o da dolori muscolari sono alleviati dal consumo regolare di questa spezia.

La radice di zenzero si conserva avvolta in carta oleata e all’interno di un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Un altro metodo, diffuso nei Caraibi, è di immergere la radice in un barattolo colmo di vino bianco secco.

Biscotti allo zenzero

Preparazione: 25’

  • Preriscaldate il forno a 180°.
  • Nel frattempo, foderate la placca con l’apposita carta.
  • In una terrina lavorate il burro con una frustina fino a ridurlo a una crema.
  • Incorporatevi lo zucchero, la farina poco per volta, diluendo il composto con un filo d’acqua tiepida dovete ottenere una pasta morbida.
  • Incorporatevi lo zenzero grattugiato al momento. Impastate ancora per alcuni minuti.
  • Stendete la pasta a disco di un centimetro di spessore, ritagliatevi quanti più dischetti potete del diametro di tre-quattro centimetri.
  • Allineateli sulla placca foderata del forno, cuocete per 10-15 minuti.
  • La superficie deve essere leggermente dorata.
  • Ritirate, lasciate raffreddare, servite subito, ma si mantengono anche per alcuni giorni nelle apposite scatole da biscotti a chiusura ermetica.

 

Quanto nutre un gelato: 140 calorie.

 

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