Delizia di Giakarta.

Ingredienti: per 4-6 persone

6 banane
1/2 tazza di pangrattato
1/2 cucchiaino da caffè di noce moscata in polvere
1/2 cucchiaino da caffè di cannella in polvere
1/2 tazza di polpa di noce di cocco grattugiata
1 tazza di zucchero
1 tazza di succo d’arancia
1 cucchiaio di zeste di arancia

L'Indonesia è uno Stato del sud-est asiatico. Composto da circa 17 508 isole, è il più grande Stato-arcipelago del mondo. Con una popolazione di 238 milioni di abitanti nel 2010 è il quarto paese più popoloso della Terra, e il paese più popoloso a maggioranza musulmana, ma non è presente alcun riferimento all'Islam nella costituzione indonesiana.

Preparazione: 10’ + 20’ di cottura

• Sbucciate le banane, dividetele a metà nel senso della lunghezza e adagiatele in una pirofila oppure su un piatto di porcellana resistente al calore.
• Sciogliete perfettamente lo zucchero nel succo d’arancia e versatelo sulle banane, distribuendolo in modo uniforme.
• In una ciotola mescolate il pangrattato con la noce moscata, la cannella e il cocco grattugiato e distribuite la panatura ottenuta sulle banane.
• Trasferite quindi la pirofila nel forno moderatamente caldo (circa 170 °C) e cuocete per 20 minuti.
• Servite le banane calde oppure tiepide, a piacere, dopo averle decorate con zeste d’arancia.

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