Si definisce dolce al cucchiaio un dessert o prodotto di pasticceria dotato di una consistenza cremosa o comunque abbastanza morbida o spumosa, tanto da necessitare di essere consumato con il cucchiaio.
Generalmente trattasi di dolci che vanno raffreddati in frigorifero, ma la maggior parte di essi richiede una cottura, che può essere totale o riguardare esclusivamente la crema che spesso costituisce la loro base.
Questo tipo di dessert può essere consumato da solo o accompagnato da cialde, biscotti e frutta; solitamente i dolci al cucchiaio hanno un aspetto sontuoso ed elegante, sono sostanziosi e non comportano una realizzazione particolarmente complessa.
Gli ingredienti più utilizzati per queste preparazioni sono la panna montata, le uova e la colla di pesce.
I dolci al cucchiaio possono essere serviti come fine pasto o come spuntini; solitamente sono di facile presentazione in quanto vengono disposti in coppette, bicchieri e cocotte.
1.- Mousse alle fragole, un dessert perfetto.
2.- Crumble cheesecake con lamponi.
3.- Crema pasticcera al cioccolato.
4.- Tiramisù al limone, una ricette classica rivisitata e corretta.
5.- Semifreddo al cioccolato con savoiardi e pistacchi.
6.- Charlotte vaniglia e lamponi.
7.- Mousse al cioccolato con mandorle al caramello salato.
8.- Torta alle fragole con crumble di biscotti.
9.- Torta dei golosi, un dessert a base di crema pasticcera che conquista grandi e piccini.
10.- Cremosa arancia e caramello con cioccolato fondente.
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Otrtima Top Ten. Veramente c'è l'imbarazzo della scelta. Complimenti!!!
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