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febbraio 17, 2015

Mousse al cioccolato al latte con salsa di more al the'.

  • Ingredienti:

Per la mousse :

Panna calda 125 g
Gelatina 6 g
Cioccolato al latte 240 g
Panna montata 250 g

Per la salsa:

More 350 g
Sciroppo di zucchero 100 g
Thè in foglie q.b.
Per decorare
More 4
Colore in polvere argento q.b.

Una golosa mousse di cioccolato al latte accompagnata da una delicata salsa di more al thè.

Un dessert veloce ed originale.

Mousse al cioccolato al latte con salsa di more al the'

Preparazione: 20’

Cottura: 10’

  • Per la mousse: scaldare la panna e sciogliervi la gelatina reidratata.
  • Versare sulla cioccolata tritata ed emulsionare.
  • Lasciare raffreddare fino a 35° e poi aggiungere la panna.
  • Per la salsa di more al thè: lasciare in infusione il thè nello sciroppo e poi frullarvi le more.
  • Filtrare con un passino per eliminare i semi.
  • Per decorare passare il colorante sulle more in modo da renderle cangianti.

cucina facile e veloce

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