Torta cremosa con pasta frolla e ripieno di crema al cioccolato.

• Ingredienti: 4-6 persone

Per la frolla:

Farina 250 g
Zucchero 125 g
Burro 125 g
Tuorli 2
Scorza di limone grattugiata 1/2
Stecca di vaniglia 1/2

Per il ripieno:

Cioccolato fondente 150 g
Ricotta 250 g
Crema pasticcera 250 g
Zucchero 100 g
Uovo 1
Scorza di limone grattugiata 1/2
Liquore strega 1/2 bicchierino
Zafferano 1 bustina

Una veloce torta cremosa con pasta frolla e ripieno di crema al cioccolato, perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia: ecco i consigli per sfornare in pochi minuti dolci morbidi e golosi.

Preparazione: 20’

Cottura: 50’

• Per la pasta frolla:
• Fate la classica fontana con la farina, unite al centro tutti gli altri ingredienti e lavorate velocemente fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.
• Formate una palla, rivestite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per circa 1 ora.
• Nel frattempo fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e tenete da parte.
• In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero; unite la crema pasticcera, l’uovo, la scorza grattugiata del limone, il liquore e lo zafferano, e amalgamate.
• Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla e con questa foderate una tortiera, rivestita con carta forno.
• Versate sul fondo uno strato di cioccolato fuso e mettete sopra il composto di ricotta.
• Infornate a 170 °C e fate cuocere per 45 minuti.
• Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta e lasciate intiepidire.
• Tagliate a fette, guarnite con qualche pistillo di zafferano e servite.

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