febbraio 28, 2015

Home Dolci con frutta Biscotti alle mandorle, perfetti tanto per la colazione che per l'ora del tè.

Biscotti alle mandorle, perfetti tanto per la colazione che per l'ora del tè.

febbraio 28, 2015

Ingredienti: per 6 persone

Farina 250 g
Farina di mandorle 100 g
Burro 100 g
Zucchero a velo 75 g
Tuorli 2
Albume 1
Rum 1 cucchiaio
Limone non trattato la scorza
Zucchero q.b.
Sale q.b.

I biscotti alle mandorle hanno un aroma irresistibile. Perfetti tanto per la colazione che per l'ora del tè, i biscotti alle mandorle sono un dolce semplice e genuino da preparare in casa.

Se verranno consumati anche dai più piccoli, fate attenzione a sostituire il rum con un po' di latte.

Preparazione: 20’

Cottura: 20’

Impastate

Impastate velocemente al mixer le due farine con il burro freddo a pezzetti, in modo da ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete lo zucchero a velo, il pizzico di sale, i tuorli, il rum e la scorza di limone e amalgamate il tutto.
Avvolgete la pasta con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendete l’impasto allo spessore di 3 mm e ritagliate i vari biscottini delle forme desiderate.
Spennellate con l’albume, spolverizzate di zucchero e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 20 minuti.
Sfornate i biscotti e lasciate raffreddare.