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febbraio 13, 2015

Chiacchiere di Carnevale al forno.

  • Ingredienti:
Farina 150 g
Uovo 1 grande
Burro 20 g
Grappa 1 cucchiaio
Zucchero semolato 1/2 cucchiaio
Sale q.b.
Limone non trattato 1
Zucchero a veloq.b.
Impariamo a preparare le chiacchiere di Carnevale al forno. I dolci di Carnevale tradizionalmente sono quasi tutti fritti, questo perché il Carnevale rappresentava l'ultimo momento in cui era possibile concedersi qualche peccato di gola prima del lungo periodo di austerità della Quaresima. Oggi però, con le diete perenni a bacchettarci la coscienza, il fritto ci fa sentire un po' troppo in colpa. Allora ecco le tradizionali chiacchiere fritte diventano chiacchiere al forno, senz'altro più dietetiche e salutari e altrettanto buone.
Chiacchiere al forno

Preparazione: 30’
Cottura: 5’
  • Fate una fontana con la farina, rompete l'uovo al centro, unite il burro ammorbidito a pezzetti, un pizzico di sale, la grappa, lo zucchero e la buccia del limone.
  • Lavorate l'impasto fino a quando sarà sodo ed elastico, lasciandolo riposare per mezz'ora coperto.
  • Stendete la pasta con il mattarello sulla spianatoia infarinata: bisogna ottenere una sfoglia sottile alta 1 mm.
  • Ritagliate con una rotella dentata la pasta in rettangoli di circa 6x10 cm e fate alcuni tagli all'interno.
  • Cuocete a 200° C per pochi minuti le chiacchiere disposte sulla teglia e coperte con la carta da forno.
  • Dopo la cottura spolverizzare a piacere con dello zucchero a velo.
cucina facile e veloce
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