La cucina altoatesina risente molto molto dell’influenza austriaca, è quindi, per esempio, non è difficile trovare, infatti, la tipica torta sacher un dolce classico e amatissimo dai più golosi anche in versione light,ma anche dolci da cucinare nel forno, con alla base gli ingredienti più semplici e genuini come latte, farina e uova, molto spesso di produzione propria.
Molto popolare anche la Simil sacher all'arancia, con "tecnica" di taglio con il filo che assomiglia alla Sacher perchè è una torta al cioccolato con la marmellata dentro e la glassa al cioccolato sopra.
In Alto Adige si produce anche ottimo miele.
2.- Strudel bollito alla carsolina.
4.- Piccole charlotte di pere e cioccolato.
5.- Pere Martin Sech al vino rosso
7.- Strauben con composta di lamponi.
8.- Mele al forno ripiene di noci.
9.- Gaufre tipica del nord con prugne e panna.
10.- "Brezel" al cioccolato molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca.
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