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febbraio 17, 2015

Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze dei Dolci Altoatesini: 10 ricette davvero imperdibili.

La cucina altoatesina risente molto molto dell’influenza austriaca, è quindi, per esempio, non è difficile trovare, infatti, la tipica torta sacher un dolce classico e amatissimo dai più golosi anche in versione light,ma anche dolci da cucinare nel forno, con alla base gli ingredienti più semplici e genuini come latte, farina e uova, molto spesso di produzione propria.

Molto popolare anche  la Simil sacher all'arancia, con "tecnica" di taglio con il filo che assomiglia alla Sacher perchè è una torta al cioccolato con la marmellata dentro e la glassa al cioccolato sopra.

In Alto Adige si produce anche ottimo miele.

trentino alto adige mappa

1.-Crêpes alle mele con limone e fiori d’arancio.

crepes alle mele

 

2.- Strudel bollito alla carsolina.

Strudel bollito alla carsolina

 

3.- Mela farcita e meringata

mela farcita e meringata

 

4.- Piccole charlotte di pere e cioccolato.

piccole charlotte di per e cioccolato

 

5.- Pere Martin Sech al vino rosso

pere martin sech

 

6.- Strudel di zucca.

Strudel di Zucca

 

7.- Strauben con composta di lamponi.

Strauben con composta di lamponi

 

8.- Mele al forno ripiene di noci.

Mele al forno ripiene di noci

 

9.- Gaufre tipica del nord con prugne e panna.

Gaufre tipica del nord con prugne e panna

 

10.- "Brezel" al cioccolato molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca.

Brezel al cioccolato1

cucina facile e veloce

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