Semifreddo alla ricotta con cioccolato e marroni.

I semifreddi sono dolci freddi molto simili ai gelati, dai quali si differenziano per la consistenza e per le ricette di base

Ingredienti:

400 gr di ricotta
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato al latte
1 cucchiaio di uvetta
100 gr di marroni dolci
2 cucchiai di zucchero
1/2 tazzina rum
1 bustina di vaniglia
1 cucchiaio di arancia candita
1 arancia fresca
4 ciuffi di menta fresca.


Preparazione:

• Mettere la ricotta in una terrina, aggiungere la vaniglia e lo zucchero, il rum e il cioccolato fondente, l'arancia candita, l'uvetta e 3/4 di marroni sminuzzati.
• Amalgamare il tutto e far riposare in frigo per due ore.
• Tagliare l'arancio a cerchio per la decorazione del piatto.
• Fare quattro chenelle di semifreddo lavorate con due cucchiai.
• Disporle sul piatto con tutto il resto degli ingredienti della decorazione.

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