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ottobre 27, 2013

I cupcakes di Halloween sono dei dolcetti perfetti per festeggiare con dolcezza la notte delle streghe.

Tanti deliziosi cupcake perfetti per festeggiare la notte delle streghe. Basterà decorare questi classici dolcetti con tante colorate ragnatele per trasformare i soliti cupcake in deliziosi cupcake di Halloween!

Ingredienti: per 12 persone

    Per le tortine.

        Burro ammorbidito 125 g
        Zucchero semolato 125 g
        Uova 2 grandi
        Farina autolievitante 125 g
        Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino
        latte 2-3 cucchiai
        Preparato per glassa reale 1 confezione da 500 g
        Cioccolato fondente 100 g
        Coloranti alimentari nero e rosso q.b.

    Cupcakes di Halloween
    Preparazione: 20’ + 20’ di cottura

  • Riscalda il forno a 200 C.
  • Metti tutti gli ingredienti, eccetto il latte, nel mixer e azionalo per ottenere un composto omogeneo.
  • Tenendo il mixer in funzione versa il latte finché il composto risulta morbido e fluido.
  • L'impasto sembra così scarso da non bastare per 12 muffin, ma non è così, quindi versalo nei pirottini cercando di riempirli in modo omogeneo.
  • Infornali e cuoci per 15 - 20 minuti, finché le tortine risultano cotte e dorate in superficie.
  • Non appena il calore è tollerabile, estrai i pirottini dallo stampo e mettili a raffreddare su una griglia di metallo.
  • Una volta fredde, taglia le eventuali calottine o escrescenze in modo da avere una base piatta per la glassa.
  • Per la glassa:
  • Per fare la ragnatela devi preparare 1 dose di glassa bianca con la glassa reale istantanea e 1 di glassa nera, che ottieni sciogliendo il cioccolato nel microonde (a calore medio per 1 minuto o 2) o a bagnomaria (ossia in una ciotola dentro a una pentola d'acqua calda, ma senza che tocchi il fondo) e unendo poi il colorante nero.
  • Taglia le eventuali protuberanze delle tortine per ottenere una superficie piana sulla quale lavorare e glassale di bianco.
  • Poi, lasciando gocciolare la glassa con un cucchiaino, crea una spirale nera sulla superficie; con un coltello o (ed è quello che preferisco) con uno stuzzicadenti, traccia delle linee dal centro verso l'esterno come se stessi disegnando i raggi del sole o di una ruota.
  • Non preoccuparti troppo della perfezione: puoi farle fare ai bambini e sono belle anche se non sono perfette.
  • Puoi preparare un'altra tortina facile e spaventosa glassandola di bianco e poi lasciandoci cadere sopra delle chiazze di glassa rossa per creare un effetto sanguinolento da cartone animato.

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