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maggio 09, 2015

Tozzetti con le nocciole dei Monti Cimini.

  • Ingredienti

1 kg di farina
2 dl d'olio
6 uova
600 g di zucchero
600 g di nocciole sbucciate
una Bustina di lievito
1 buccia di limone
un bicchiere di latte (facoltativo)

I tozzetti sono un dolce tipico delle feste natalizie: vengono comunemente preparati in casa e mangiati durante tutto l' arco dell' anno.

Sono apprezzati sia dai bambini che dagli adulti.

Tozzetti con le nocciole dei Monti Cimini

Preparazione: 60’

  • In una terrina mescolare le uova con lo zucchero, aggiungendo l’olio d'oliva, una bustina di lievito e la buccia grattugiata di un limone (a piacere anche un po' di latte).
  • Amalgamare bene l’impasto, aggiungere le nocciole preventivamente essiccate al forno, spellate e tagliate a pezzi e per ultimo aggiungervi un poco alla volta la farina.
  • Una volta ottenuta una pasta morbida, formare dei lunghi filoni, alti 2 cm e larghi 10cm, e sistemarli in una teglia da forno unta sul fondo e spolverizzata di farina.
  • Dopo averli unti in superficie con uovo sbattuto, metterli in forno a calore moderato.
  • Raggiunta la cottura estrarre prima del completo raffreddamento, tagliare in pezzetti larghi circa 2 cm.
  • Disporli nuovamente nella teglia ed infornarli per qualche minuto per rendere croccante la superficie.

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