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febbraio 26, 2014

Manjar Branco delizioso budino brasiliano.

Ingredienti: per 8 persone

200 ml di latte di cocco
100 gr cocco grattugiato
1 l di latte
6 cucchiai di amido di mais
8 cucchiai di zucchero

Composta per il 50% di acqua e per la restante parte da fibre, carboidrati e grassi, la noce di cocco essendo anche molto ricca di potassio rappresenta un ottimo alimento per reintegrare i sali minerali in caso di necessità.

Molto importante per le sue proprietà è anche l’acqua che si trova al suo interno.

manjar branco

Preparazione: 20’ + 20’ di cottura

  • Mettete latte, zucchero, latte di cocco, noce di cocco grattugiato in una padella, mescolare bene, portare il fuoco e aggiungere maizena sciolta in un bicchiere di latte
  • Mescolate costantemente fino addensato, attendere un altro minuto e versare in una forma decorata bagnata con un po d'acqua o un pò di olio.
  • Lasciate raffreddare e conservare in frigorifero per 2 ore.
  • Servite con salsa di prugne o salsa di fragole

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