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dicembre 12, 2013

Cestini neri con mousse di cioccolato bianco.

La tradizione dei dolci di Natale è talmente varia in Italia che, da nord a sud, sono presenti una miriade di  dolci tutti diversi e deliziosi: il torrone, il panettone, il croccante, il pandoro, gli struffoli sono solo alcuni dei dolci di Natale più conosciuti ed apprezzati.

Se anche tu sei alla ricerca del perfetto dolce di Natale per impreziosire ed allietare la tua tavola delle feste, sei nel posto giusto.

In questa sezione troverai tantissimi dolci di Natale, dai più tradizionali ai più fantasiosi, per stupire i tuoi ospiti durante le feste.

Molti di questi dolci di Natale possono diventare delle graditissime idee regalo a tema culinario per fare la felicità di golosi e buongustai.

Scopri tutte le gustose ricette di Dolci e dessert per Natale facili da preparare e ottime in ogni occasione con la cucina di Il Mondo dei Dolci.

Ingredienti: per 6 persone

150 g di cioccolato fondente
olio di mandorle

Per la mousse:
300 g di cioccolato bianco
3 uova
50 g di zucchero
3 dl di panna
1 arancia
10 g di gelatina in fogli

Cestini neri con mousse di cioccolato bianco

 

Preparazione: 40’ + 30’ di frigo + 25’ di cottura

  • Preparate i cestini: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato ridotto a scaglie.
  • Spennellate d'olio sei formine di silicone, poi spennellatele tre-quattro volte con il cioccolato fuso fino a ottenere uno spessore di circa 2 millimetri e lasciate rapprendere in frigo per 30 minuti.
  • Preparate la mousse: ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda, strizzateli, metteteli in un pentolino con due-tre cucchiai di succo d'arancia, mescolate affinchè si sciolgano.
  • Lasciate fondere il cioccolato bianco tritato con la panna calda, fate intiepidire, incorporatevi un tuorlo alla volta e, per ultimi, gli albumi a neve, conservate in frigo.
  • Ritirate le formine, rovesciatele, premetele leggermente sul fondo per far uscire i cestini di cioccolato.
  • In ognuno adagiate un pezzetto di spicchio d'arancia pelato al vivo, poi riempitelo con la mousse di cioccolato bianco e decorate a piacere.
  •  

Quanto nutre una porzione: 685 calorie

 

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