Sorbetto tropicale con foglioline di menta.

Ingredienti: per 4 persone

750 cl di succo di frutta 100% misto tropicale non zuccherato
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 bicchiere di vino bianco
1 albume
foglioline di menta


Fino a qualche anno fa erano dei completi sconosciuti sulle nostre tavole, ma nel giro di poco tempo i frutti tropicali hanno conquistato un posto stabile tra le preferenze degli italiani. Oramai infatti non è più così raro trovarli nei più comuni supermercati o fruttivendoli, e spesso ci si lascia attrarre dal loro aspetto, talvolta poco conosciuto, dal loro fascino esotico, dal loro nome insolito e, perché no, anche dal sapore così diverso da una tradizionale mela.

Preparazione: 10’ + 3 ore in freezer

• Lasciate sciogliere lo zucchero in due cucchiai d’acqua calda.
• Mescolatelo al succo di frutta, aggiungete il vino e incorporatelo delicatamente all’albume montato a neve.
• Versate il composto in una vaschetta da freezer, ponetela nel freezer mescolando ogni trenta minuti per sei volte in modo che il composto si rassodi mantenendo una consistenza leggermente granulosa.
• Suddividete il sorbetto in coppette o bicchieri a coppa, decorate con foglioline di menta e servite con un cucchiaino a impugnatura lunga.
• Se avete la gelatiera, usatela seguendo le istruzioni relative ai sorbetti.

 

Quanto nutre una porzione: 80 calorie

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