Ingredienti:
1 lt acqua
250 gr di farina per polenta
100 gr di zucchero
100 gr di miele
1 cucchiaio di buccia di arancia grattugiata
1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata
1 tazzina di olio extra
sale q.b.
1 tazzina di latte
1 tazzina di sambuca
100 gr di uvetta sultanina
200 gr fichi secchi sminuzzati
100 gr di mandorle sminuzzate
1/2 cucchiaino di semi di finocchio
1 bustina di lievito per dolci
farina 00 q.b.
Preparazione:
- Cuocere la polenta lasciandola lenta di densità.
- Versarla in una boule ancora calda e incorporare tutti gli ingredienti.
- Impastare aggiungendo la farina per quanta ne assorbirà.
- L'impasto è ottimale quando prendendone un pizzico formerà dei fili un pochino elastici.
- Versare il tutto in un tegame da forno foderato con olio o carta forno.
- Infornare per 40 min a 170/180° e continuare la cottura per altri 60 minuti a 150°, facendola asciugare bene.
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