Oggi vi porto una ricetta molto utile nei dolci. È una torta come preparazione di base per molte ricette. Spero che questa ricetta vi piaccia, preparatela e mi racconti com'è andata.
Ingredienti:
- 1 tazza di farina lievitante
- 1 tazza di zucchero
- 6 Uova
- 1/4 di tazza di latte
- Vaniglia a piacere o scorza di limone o arancia
- 1 pizzico di cremoso tartaro
Preparazione
La prima cosa è separare i bianchi dalle gemme di ogni uovo. Aggiungere i bianchi in una ciotola, posizionare il pizzico di cremoso tartaro e battere fino a raggiungere la struttura punto di neve. Di seguito, incorporiamo la tazza di zucchero gradualmente mentre battiamo per ottenere una contestualità più solida. Se lo zucchero completo viene aggiunto in un colpo solo, i bianchi perderanno forza e corriamo il rischio di danni alla preparazione.
Seguiti da questo incorporiamo la scorza di vaniglia o limone o arancia. Dipende dal gusto che vuoi dare alla tua torta. Aggiungere i tuorli d'uovo uno per uno e aggiungere con il frullatore fino ad aggiungere i 6 tuorli alla preparazione.
A questo punto dobbiamo incorporare la tazza di farina di lievitazione accanto al latte. Per questa particolare ricetta di solito aggiungo da 2 a 3 cucchiai di farina aggiuntiva per garantire una consistenza più solida. Molto attento in questa parte, si dovrebbe incorporare farina e latte con la meringa, con un cucchiaio miserabile o spatola in involucro. La frusta non sarà più utilizzata perché se non si perde l'aria che è stata incorporata nei bianchi quando li si picchia.
Prepariamo uno stampo di 28cm*28cm (è possibile utilizzare quello delle vostre preferenze poiché le dimensioni dello stampo lo faranno variare solo lo spessore della torta) e mettere il forno per lo spazio di 30min a 180°C. Ricordati di preriscaldare il forno prima di mettere la preparazione.
Importante:
Non dovrebbero aprire il forno per verificare se è già pronto perché se non lo è possono causare l’abbassamento della preparazione e il lavoro svolto viene perso. Se il vostro forno ha il vetro che potete guardare fino a quando non ci vorrà un colore dorato, quelli vi diranno che siete pronti.
Uso la torta per riempirla con un budino al cioccolato (ricetta di pendenza) e decorarla con un merengue italiano (ricetta in attesa) con essenza di rum giamaicano che si sposa molto bene con il cioccolato.
Spero che sarete incoraggiati a preparare questa ricetta e commentare che l'avete accompagnata.
Se vi piaccio, vi invito a seguirmi, votate per questo post e condividetelo.
Nessun commento:
Posta un commento