Papai biancu, il profumo di agrumi è di rigore nei dolci sardi.

• Ingredienti: per 6 persone

200 g di zucchero
100 g di amido di grano
un litro di latte
un di d'acqua di fiori d'arancio
una scorzetta di un limone non trattato

• Preparazione: 20' + 3 ore di frigo
  

• Mettete in una casseruola l'amido e mescolando per non formare grumi, diluitelo con poco latte fred­do.
• Aggiungete il latte rimasto, l'acqua di fiori d'a­rancio, lo zucchero e la scorzetta di limone.
  
• Met­tete la casseruola su fuoco medio e fate cuocere, mescolando continuamente, finché il composto si sarà addensato.
  
• Eliminate la scorza di limone e versate la crema in uno stampo bagnato con acqua fredda.
• Fate raffreddare il budino e mettetelo in fri­go a solidificare per almeno 3 ore.
  
• Sformate su un piatto e servite.
  

Quanto nutre una porzione:

• 300 calorie

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Sfogliatine ai cachi, una buona quantità di vitamina A.

• Torta ai sottoboschi.
  

• Pane ai mirtilli e noci

• Torta di mirtilli con mandorle.
  

• Delizia di yogurt con salsa di mirtilli.
  

• Torta ai mirtilli.

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: