Pane ai mirtilli e noci.

• Ingredienti: per 6-8 persone

  1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
  180 g mirtilli
  70 g noci
  un pizzico di sale
  200 g farina tipo 00
  150 g zucchero semolato
  mezza bustina lievito in polvere per dolci
  180 ml succo d'arancia
  1 uovo

Preparazione: 20'

• In una ciotola capiente setacciare farina, lievito e sale.
  
• Aggiungere l'uovo sbattuto, 40 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, il succo e la scorza d'arancia.
  
• Aggiungere, sempre mescolando, le noci tritate e i mirtilli.
  
• Imburrare una stampo rettandolare di cm 23 x 13 e versare.
  
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 55 minuti.
  
• Lasciar riposare per qualche minuto, sformare e trasferire il dolce su una gratella. Servire freddo.

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