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gennaio 12, 2011

Cheesecake tipico dolce nordamericano estremamente ricco e delizioso.


Ingredienti: per 4/6 persone

250 g. di formaggio fresco (tipo ricotta),
1 pacco di biscotti marie (digestivi)
100 g. di burro
100 g. di zucchero
3 uova
1 limone
3 fogli di colla di pesce
2 dl di panna montata


  • Preparazione: 30' + 10' Cottura

  • Sbriciolate i biscotti nel burro fuso a bagnomaria.
  • Stendete la crema ottenuta in una fortiera con il fondo staccabile e mettetela in frigorifero.
  • Frullale i tuorli, il formaggio, lo zucchero, la buccia grattugiala di un limone.
  • Unite il tutto alla panna montata insieme alla colla di pesce ammorbidita in acqua e poi sciolta sul fuoco con il succo ili limone.
  • Versate il composto ottenuto sulla base di biscotti e burro e riponete il tutto in frigorifero per tre ore.
  • Si può servire con una pallina di gelato o una fresca macedonia di frutta.


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