Torta al cioccolato senza uova.

Ingredienti:

250 gr zucchero semolato extrafine
150 gr farina 00
50 gr amaretti tritati finemente
40 gr cacao amaro
230 gr latte intero alta qualità
1 bustina di lievito
1 bicchierino di liquore all’amaretto

Per decorare:
panna montata

cacao in polvere

Torta al cioccolato senza uova, latte e burro. Senza lievito. Tratta dal libro di Martha Stewart buona, morbida, leggera e dietetica.

In realtà questa torta è molto famosa negli States, nata in tempi di crisi e di depressione economica. I nomi e le varianti sono molteplici, torta matta (crazy cake), torta dei tre buchi (tree hole cake), ecc.

Preparazione:

• Versate tutte la parti secche in una ciotola.
• Aggiungete i liquidi mescolando in modo che non si formino grumi.
• Versate in uno stampo a cerniera da 24 cm e cuocete in forno a 180°C per 35 minuti.
• Sfornate e dopo 10 minuti sformate la torta.
• Decoratela con panna montata e zucchero a velo

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