}
tumbler, ananas, crema, cioccolato, dolci, dessert Crêpe, fragole, mascarpone pancakes, castgane, melagrane, ricette, dolci vini, dessert, dolci, ricette, spumanti moscato, Pantelleria, vini, moscato, dolci, dessert, ricette quenelle, cocco, ricotta, dolci, dessert, ricette, cucina millefoglie, cioccolato, crema, ricette, dolci torte, dessert, dolci, Natale bianco mangiare, dilci, dessert, ricette, cucina

marzo 02, 2011

Crostata classica di frutta.


  • Ingredienti: per 8 persone

Per la pasta:

250 g di farina bianca 00
125 g di zucchero
135 g di burro
1 uovo
1 tuorlo
1 limone
sale

Per la crema:

4 tuorli
1/2 l di latte intero
1 bustina di vanillina
120 g di zucchero
50 g di farina bianca 00

Per il ripieno:

frutta mista a piacere
gelatina neutra



Preparazione
: 40' + 35' cottura.

  • Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire.
  • Disponete 250 g di farina a fontana e versate al centro 125 g di zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo, il burro a pezzetti, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale.
  • Impastate velocemente con la punta delle dita e poi ancora con il palmo cercando di omogeneizzare l'impasto.
  • Avvolgete nella pellicola e lasciate in frigorifero per 30 minuti.
  • Fate bollire il latte in una casseruola.
  • In una terrina a parte sbattete 4 tuorli con 120 g di zucchero e la vanillina.
  • Aggiungete 50 g di farina e versatevi il latte a filo, sbattendo con una frusta.
  • Riportate sul fuoco e fate addensare a fiamma bassa girando di continuo.
  • Versate in una bacinella e lasciate raffreddare.

Quanto nutre una porzione: 424 calorie


Vino consigliato: Prosecco Dry


Altre ricette che ti potrebbero interessare:




criostata_di_ciliegie


crostata_di_cachi



crostata_al_caramello





Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Nessun commento:

Posta un commento

Random Posts

Il Mondo dei Dolci in Google+

Feedelissimo m

Il Mondo dei Dolci in Pinterest

Il Mondo dei Dolci su Facebook