- Ingredienti: per 6 persone.
300 g di pasta sfoglia surgelata
3 piccole mele renette
marmellata di pesche
rum
buccia grattugiata e succo di 1/2 limone
1 cucchiaio e 1/2 di zucchero
cannella in polvere
1 uovo
Preparazione: 30' + la macerazione
- Sbucciate le mele, tagliatele a metà, privatele del torsolo e spruzzatele di limone.
- Mettetele in una terrina e spruzzatele generosamente con rum.
- Coprite e lasciate che si profumino, rigirandole ogni tanto, per una mezz'ora.
- Fate scongelare la pasta come scritto sulla confezione e tiratela in una sfoglia sottile.
- Dividetela in quadrati della misura giusta per contenere le mete.
- Dagli avanzi ricavate sei dischetti.
- Distribuite su ogni quadrato un pizzico di cannella.
- Disponete al centro di ognuno una mezza mela ben scolata del sugo di macerazione e riempite l'incavo centrale con marmellata di pesche che avrete profumato con un po' del rum in cui hanno macerato le mele.
- Ripiegate gli angoli dei quadrati di pasta verso il centro della mela stringendoli fra le dita in modo che il fagottino resti chiuso.
- Disponete i dischetti sull'incontro dei quattro angoli e premeteli fra le dita per fissarli bene.
- Battete l'uovo e spennellate con esso i fagottini.
- Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 25-30 minuti.
- Lasciate raffreddare e servite.
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