- Ingredienti: per 4 persone
Per le sfogliette:
250 g di pasta sfoglia
250 g di mele Golden Delicious
50 g di uvetta
60 g di zucchero
1 bicchierino di Brandy
1/2 limone
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
4 cucchiai di confettura di pesca o albicocca
Per decorare:
Zucchero a velo
Preparazione: 30' + 30' Cottura.
- Mettete l'uvetta in una tazza con dell'acqua tiepida e fatela rinvenire per qualche minuto.
- Pelate le mele, detorsolatele, tagliatele a cubetti e versatele in una padella.
- Aggiungete lo zucchero, la scorza di limone, la cannella, l'uvetta strizzata dall'acqua e il Brandy.
- Accendete il fuoco e cuocete per circa 10 minuti a fuoco vivo.
- Togliete la padella dal fuoco, aggiungete la confettura, mescolate, versate il ripieno in una terrina e lasciatelo raffreddare.
- Stendete la pasta sfoglia ormai decongelata con un mattarello su un'asse di legno e se occorre, aiutatevi con un po' di farina.
- Ritagliate dei quadrati di circa 10-12 cm di lato.
- Mettete all'interno dei quadrati 1 cucchiaiata di ripieno di mele, spennellate gli angoli di pasta con l'uovo e uniteli tra loro in modo da ricavare dei fagottini.
- Scaldate il forno a 180°C.
- Spennellate l'esterno dei fagottini con l'uovo sbattuto, adagiateli su una placca da forno rivestita con un foglio di carta da forno e cuoceteli per 20 minuti finchè risultano ben dorati.
- Sfornate i fagottini e, quando sono tiepidi, cospargeteli di zucchero a velo e servite.
Quanto nutre una porzione: 393 calorie
Vino Consigliato: Moscadello di Montalcino
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