Il Mondo dei Dolci: Pasticini

Con la festa più folle dell’anno arrivano anche tutti quei dolci che sono tra i più amati da grandi e bambini*. Frittelle, chiacchiere, bugie, cenci, frappe, ravioli dolci, e ancora paste e torte per tutti i gusti…solo per citare alcuni dei dessert carnevaleschi più tipici di questa festa.

Sfoglia tutte le ricette di dolci che abbiamo selezionato per farti passare questo periodo di festa al massimo della dolcezza! Seguile passo passo e porta in tavola la spensieratezza del Carnevale!

La tradizione culinaria legata al Carnevale è davvero vasta e tutta da gustare.

Avrai solo l’imbarazzo della scelta!

Frittelle di Carnevale insaporite con noce moscata.

Biscotti alla pasta di mandorle.

Laciaditt squisite frittelline con mele tipiche della cucina ambrosiana.

Frappe o cenci o chiacchere delle monache.

Leggi anche: Frittelle Veneziane, Le Cui Origini Sono Da Ricercare In Un Passato Remoto.

Gli Zaleti affondano le loro radici nel mondo contadino.

Cartellate con cotto di fichi.

Bugnes francesi di Carnevale.

Bomboloni ai fiori di sambuco, uno dei dolci più amati del Carnevale.

Torrette di chiacchiere con crema al calvados e al caramello.

Bugie di ricci in una golosa e invitante variante.

Leggi anche: Chiacchiere Di Carnevale Al Forno.

Bugie di cannoli, variante delle tradizionali bugie, con una irresistibile confettura di marroni.

Chiacchiere di Carnevale al forno.

Castagnole di Città di Castello, deliziose castagnole fritte servite con alchermes e zucchero a velo.

Caramelle alle mandorle fritte ideali da servire in vista di una festa di Carnevale.

Castagnole al rum, deliziose palline fritte di Carnevale.

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Pasticini

Le origini del cioccolato sono molto antiche e vengono abitualmente fatte risalire al periodo Maya, popolo che fu probabilmente anche il primo a coltivare la pianta del cacao. La pianta che oggi conosciamo è frutto di incroci e selezioni iniziate già 35000 anni fa. Il consumo del cacao avveniva in modo molto differente da quanto avviene oggi: i semi di cacao una volta essiccati venivano macinati e disciolti in acqua, con l’aggiunta di cannella e peperoncino per migliorarne il sapore, decisamente amaro e forte.

Da ciò si può dedurre che la bevanda fosse apprezzata maggiormente per le sue caratteristiche corroboranti e stimolanti che per il gusto, effetti che erano ben noti agli antichi utilizzatori, pertanto la bevanda veniva impiegata durante le veglie dei sacerdoti e particolarmente apprezzata dal sovrano Montezuma che si dice ne consumasse decine di tazze al giorno. Le fave di cacao erano considerate un bene prezioso, al punto di essere impiegate come moneta e venire conservate nei forzieri assieme all’oro e ai preziosi.