Speciale Dolci di Natale: Semifreddo al panettone e ricotta.
Ingredienti: per 4 persone
Per il semifreddo:
150 g di ricotta
2 tuorli
100 ml di latte
60 ml di panna fresca
60 g di panettone
20 g di zucchero
1,5 fogli di gelatina
2 cucchiai di brandy
vanillina
Per la salsina al cioccolato:
30 ml di panna fresca
50 g di cioccolato fondente
Preparazione: 25’ + 2 ore di frigo
Vino consigliato: Moscato d'Asti.
Ingredienti: per 4 persone
Per il semifreddo:
150 g di ricotta
2 tuorli
100 ml di latte
60 ml di panna fresca
60 g di panettone
20 g di zucchero
1,5 fogli di gelatina
2 cucchiai di brandy
vanillina
Per la salsina al cioccolato:
30 ml di panna fresca
50 g di cioccolato fondente
Preparazione: 25’ + 2 ore di frigo
- Versate i tuorli e lo zucchero nel bicchiere del mixer, unite il panettone ammollato nel latte fresco e la vanillina.
- Frullate il tutto a crema, aggiungete la ricotta e infine la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta nel brandy.
- Montate la panna, incorporatela alla massa precedentemente ottenuta e riempite gli stampini.
- Fate rapprendere in frigorifero per 2 ore.
- Scioglieteil cioccolato fondente con la panna e servite il dolce con la salsa al cioccolato
Vino consigliato: Moscato d'Asti.
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