Puff-puff dolci tradizionali della cucina nigeriana.

Ricetta per persone n.

40/60 polpette

Ingredienti:
2 tazze di farina
2 tazze d'acqua
½ tazza di zucchero
2 cucchiaini di lievito
olio vegetale

   

Preparazione:

• Miscelare la farina, lo zucchero, l'acqua e il lievito fino ad ottenere un impasto morbido.
• Attenderne la lievitazione per circa 2 ½ ore.
• Mettere in una casseruola a fuoco basso l'olio vegetale, fino a 5 cm dal fondo del tegame.
• Quando l'olio sarà sufficientemente caldo, usare un cucchiaio per prendere l'impasto e buttarlo nell'olio ottenendo così delle palline.
• Friggere per qualche minuto fino a che il lato inferiore sarà dorato.
• Girare la pallina e friggere per qualche altro minuto l'altro lato.
• Con un grosso cucchiaio estrarre le palline, e passarle su un carta da cucina per scolare l’olio in eccesso.
• Se si desidera aggiungere un sapore dolce a questa ricetta, passare le palline nello zucchero.

 

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