- Ingredienti: per 4 persone
500 g di gelato fiordilatte
1 bustina di zafferano
8 biscotti " lingue di gatto"
100ml di latte
100 g di zucchero
60ml di panna da montare
- Preparate la salsa caramello facendo bollire il latte con lo zucchero fino a quando, riducendosi, assumerà un bel colore marrone caramellato.
- Unite la panna senza montarla e lasciate addensare la salsina per un paio di minuti.
Spegnete e lasciate raffreddare.
- Versate il gelato in una ciotola, unite lo zafferano e mescolate con una frusta fino a quando lo zafferano si sarà amalgamato al gelato.
- Raccogliete il gelato con l'apposito attrezzo per fare le palline, distribuite in 4 coppette, guarnite con la salsa caramello e le lingue di gatto.
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