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dicembre 19, 2010

Meringhe gialle.


  • Ingredienti: per 4 persone


    6 albumi
    300 g di zucchero
    2 bustine di zafferano
    1 noce di burro


  • Preparazione: 45'

  • Versate in una casseruola i chiari d'uovo, unite lo zaferano e sbattete bene.
  • In un tegame largo fate bollire l'acqua e immergete la casseruola con le uova.
  • Unite lo zucchero e continuate a mescolare fino a formare un composto morbido.
  • Accendete il forno a 200°.
  • Versate il composto dentro una sacca poche e formate dei ciuffetti in una teglia da forno precedentemente imburrata.
  • Infornate e lasciate cuocere fino a quando vedrete le meringhe prendere forma.
  • Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

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