Ricetta per persone n.
6
Ingredienti:
1 kg fragole congelate
200g panna liquida
500g di meringa italiana (va bene anche se congelata anzi meglio)
Preparazione:
Con un robot da cucina si tritano a più riprese le fragole (io ho utilizzato il bimbi ma qualsiasi robot va bene). 
si aggiunge la panna e si mescola, meglio usare la planetaria con gancio K e ciotola fredda da congelatore (io mentre che c'ero l'ho fatto col bimby ma la prossima volta farò con la planetaria). 
aggiungere poca meringa italiana e amalgamare bene. 
aggiungere la rimanente meringa e finire di amalgamare 
mettere in congelatore e mescolare di tanto in tanto. 
dopo qualche ora il gelato è prontissimo e l'indomani è duretto ma si taglia, facilmente, con una spatola o rimettendola nel bimby si ammorbidisce se si deve servire di fretta altrimenti basta uscirlo 10 minuti prima di servirlo.
Caratteristica:
non forma cristalli di ghiaccio per via dello zucchero cotto nella meringa che contiene anche aria e ci da la possibilità di fare il gelato anche senza geliatiera
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Buonissimo, lo proverò!!!!!!!!!!!
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