Semifreddo al panettone e ricotta.

• Ingredienti: per 4-6 persone
  
  
  
  • Per il semifreddo:
  
  150 g di ricotta
  2 tuorli
  100 ml di latte
  60 ml di panna fresca
  60 g di panettone
  20 g di zucchero
  1,5 fogli di gelatina
  2 cucchiai di brandy
  vanillina
  
  
  • Per la salsina al cioccolato:
  
  30 ml di panna fresca
  50 g di cioccolato fondente

Preparazione: 25' + 2 ore di frigo.

• Versate i tuorli e lo zucchero nel bicchiere del mixer, unite il panettone ammollato nel latte fresco e la vanillina.
• Frullate il tutto a crema, aggiungete la ricotta e infine la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta nel brandy.
• Montate la panna, incorporatela alla massa precedentemente ottenuta e riempite gli stampini.
  
• Fate rapprendere in frigorifero per 2 ore.
• Scioglieteil cioccolato fondente con la panna e servite il dolce con la salsa al cioccolato

Quanto nutre una porzione:

• 238 calorie a porzione

Vino consigliato: Moscato d'Asti.


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