Le “palle di neve” sono delicati e buonissimi dessert di origine araba.

Le “palle di neve” sono delicati e buonissimi dessert di origine araba, o meglio, per maggiore precisione, nordafricana. La loro preparazione non costituirà un ostacolo nemmeno per i cuochi meno esperti e, caratteristica comune a molti dolci della tradizione locale, si qualificano per il loro profumo intenso (qui di fiori d’arancio) e per la loro dolcezza.

Ingredienti:
3 uova;
450g di farina
un etto e mezzo di zucchero;
una bustina di lievito specifica per la preparazione dei dolci;
un bicchiere d’olio;
confettura di albicocche;
polvere o farina di noce di cocco;
2 cucchiai d’acqua di fiori d’arancio.