Camille con mandorle.

INGREDIENTI:

2 uova

190 g di zucchero

80 g di mandorle spellate tritate

200 g di carote grattugiate

230 g di farina 00

50 ml d’olio di semi

70 ml di latte
1 bustina di lievito in polvere

1 bustina di vanillina

 Le tortine alle carote sono degli squisitissimi dolci, morbidi e leggeri, il cui ingrediente fondamentale è la carota.

Il sapore delicato delle carote che entra in contrasto con il gusto più deciso della scorza d'arancia rende le tortine alle carote un dolce buonissimo e particolare che piacerà sicuramente anche ai vostri bambini.

Le tortine alle carote sono dei dolci che possono essere serviti in tutte le occasioni come per esempio per il buffet di festa oppure sono ottime per la colazione o la merenda dei bambini.

PREPARAZIONE:

• Accendere il forno a 170°. Sbattere le uova con lo zucchero.
  

• Aggiungere le mandorle tritate, le carote grattugiate, la vanillina, l’olio e il latte. Mescolare bene.

• Infine, aggiungere la farina con il lievito un po’ alla volta, magari facendoli passare attraverso un colino.

• Mescolare bene il tutto. Riempire gli stampini fino a metà. Infornare a 170° per 20 – 25 minuti.

• Sfornare e raffreddare. Le merendine sono pronte.

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