Carpaccio di ananas marinato al prosecco.

• Ingredienti: per 4 persone

Ananas 1
Prosecco 300 ml
Cannella 2 stecche
Vaniglia 1 stecca
Anici stellati 3
Arancia 1
Zucchero 40 g
Acqua 150 g

Cosa c'è di meglio di un carpaccio di ananas per chiudere un pranzo o una cena in bellezza? Questa volta vogliamo davvero stupirvi e vi proponiamo un fine pasto fresco e dal sapore unico: carpaccio di ananas marinato al prosecco, cannella, anice stellato e arancia.

Una ricetta ideale per concludere un pranzo con gusto e fantasia. E in più a sole 100 calorie!

Preparazione: 10’

Cottura: 10’

• Pulite l’ananas tenendolo intero e con l’aiuto di un’affettatrice tagliatelo a fette sottili.
• A parte in una casseruola fate bollire 150 g di acqua con lo zucchero, la cannella, la stecca di vaniglia, l’anice stellato e la buccia dell’arancia per 2 minuti.
• Spegnete, fate intiepidire e aggiungete il prosecco.
• A questo punto immergete le fette di ananas e lasciate marinare per 3 ore.
• Disponete le fette di ananas leggermente sgocciolate nei piatti da portata a mo’ di carpaccio.
• Decorate con la stecca di cannella, l’anice stellato e la buccia dell’arancia tagliata a julienne.
• Portate in tavola e servite.

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